lundi 29 décembre 2008
Confiture de banane à la cannelle
Que faire lorsque vous faites votre marché et que vous vous retrouvez face à une super promo sur les bananes ? Vous en achetez par kilos, sans forcément réfléchir, vous rentrez chez vous et vous vous dites "mais qu'est-ce que je vais faire de tout ça ?" lol. Eh bien grâce à Sam, j'ai fait de la confiture.
- 1 kg de bananes
- 500 g de sucre
- le jus d'un citron
- 1 cc de cannelle
Coupez les bananes dans le sens de la longueur, puis en rondelles peu épaisses.
Mettez-les dans un plat avec le retse des ingrédients, mélangez le tout et plaçez au frais toute une nuit pour faire macérer.
Cuire à feu vif jusqu'à ébullition puis poursuivre la cuisson sur feu doux pendant 30 min.
Mettez en pots et retournez sur un torchon.
Verdict : vous obtenez une délicieuse confiture, parfumée, sucrée comme il faut.
Même le chat n'y résiste pas !
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dimanche 28 décembre 2008
Gratin dauphinois
Avec ce froid, rien de tel qu'un bon gratin dauphinois :-)
des pommes de terre (pour la quantité, j'ai mis au pif, je pense qu'il faut au moins 700 g)
50 cl de lait
100 g de gruyère râpé
sel, poivre, beurre
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez, épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 10 min à la vapeur.
Beurrez un plat à gratin, coupez les pommes de terre en rondelles que vous disposerez ensuite dans votre plat. Versez par dessus le lait, salez, poivrez. Saupoudrez de gruyère avant d'enfourner. Cuire 1H.
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samedi 27 décembre 2008
Muffins aux Schoko-Bons
C'est la période des fêtes et donc, le chocolat est roi ! Et comme le Père Noël sait que j'adore les Schoko-Bons, il m'en a déposé un paquet au pied du sapin. J'ai décidé de garder quelques bonbons de côté pour faire ces petits muffins; un vrai jeu d'enfant tant pour les préparer que pour les manger, ils sont si bons !
- 140 g de farine
- 1 oeuf
- 50 g de beurre
- 10 cl de lait
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de sucre
- 1 poignée de Kinder Schoko-Bons
Mélangez dans un bol le beurre mou avec l'oeuf et le lait.
Préchauffez le four à 180°C. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le sucre.
Mélangez les contenus des 2 bols sans trop travailler la pâte puis versez-la dans les empreintes d'un moule à muffins. Enfoncez 2 ou 3 bonbons chocolatés par empreinte et cuire 20 min.
Je ne sais pas si les Schoko-Bons du Père Noël vont me porter chance, mais avec ma recette, je participe à la douzième édition du Muffin Monday. Pour plus d'informations, un petit clic ici suffit :-)
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vendredi 26 décembre 2008
Impro aux poireaux
Lendemain de Noël signifie repas copieux hier donc pour le repas du jour on a besoin de légèreté lol. Alors je n'ai rien trouvé de mieux que cette petite quiche improvisée aux poireaux.
- 1 pâte brisée
- 385 g de poireaux surgelés
- 4 tranches de fromage à raclette
- 1 oeuf
- 10 cl de crème liquide allégée
- sel poivre, muscade
Faites cuire vos poireaux dans un grand volume d'eau bouillante salée. Cela vous laisse le temps de préparer l'appareil à quiche. Mélangez la crème et l'oeuf, salez, poivrez, ajoutez un peu de muscade.
Là, vous êtes à mi-parcours, c'est presque fini !
Déroulez la pâte dans une tourtière et déposez les tranches de fromage. Egouttez les poireaux, répartissez-les uniformément sur le fond de tarte, recouvrez avec la préapartion liquide.
Il n'y a plus qu'à enfourner et de laisser votre four faire son boulot, c'est à dire cuire cette superbe tarte 25 min à 200°C.
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jeudi 25 décembre 2008
Bûche "Joyeux Noël"
Ca y est, on y est ! C'est Noël, on peut déballer les cadeaux, youpiiiiiiii :-))))
Avant de publier la recette de ma bûche, je tiens à vous souhaiter un très joyeux noël, en espérant que vous serez bien gâtées et que vous passerez une excellente journée. Pour ma part, comme chaque année, ce sera en famille autour d'un bon repas et pour vous donner un aperçu de ce dernier, voici la recette de la bûche que je fais tous les ans, ma bûche "Joyeux Noël" à base d'un succulent confit de mangue ......
Pour le confit : 2 mangues, 1 petit citron vert, 30 g de sucre
Pour le biscuit : 4 oeufs, 125 g de sucre, 100 g de farine
Pour le sirop : 20 cl d'eau, 60 g de sucre, 1 CS de rhum
Pelez les mangues, coupez-les en gros cubes et mélangez-les avec le sucre et le jus de citron. Cuire l'ensemble sur feu doux pendant 15 min de façon à confire les fruits. Au bout des 15 minutes, écrasez grossièrement cette préparation.
Pour réaliser le biscuit, mélangez les jaunes d'eoufs avec le sucre puis ajoutez la farine tamisée et les blancs montés en neige ferme. Etalez cette pâte sur la plaque du four bien beurrée et cuire 10 min à 180°C. Démoulez et roulez dans un torchon pour donner la forme à votre bûche.
Ensuite, préparez le sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre, puis hors du feu, ajoutez le rhum. Réservez.
Versez ce sirop tiédi sur le biscuit, étalez le confit de mangues et roulez. Mettez votre bûche au frais jusqu'au moment de servir, et à la dernière minute, décorez-la avec de la crème chantilly.
Une fois de plus, JOYEUX NOËL :-))))
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mercredi 24 décembre 2008
La clé des amies
Quelle bonne surprise de découvrir cette clé de l'amitié dans ma boîte mail. Merci qui ? Merci Biscottine :-)
Lorsque vous reçevez cette clé, envoyez ce prix et ce logo à au moins 3 personnes (n'ayant pas encore été taguées si possible).
Pour ma part, je choisis : GOURMANDIZ, DU FOND DE MES CASSEROLES, TOUS A LA CUISINE
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mardi 23 décembre 2008
Panna cotta aux clémentines
Chez Charmela, j'ai découvert une recette fantastique : les panna cotta aux clémentines, c'est divin. En plus, ça tombe bien puisque c'est la saison des clémentines, alors on en profite :-)
40 cl de crème liquide
10 cl de lait
140 g de sucre
6 clémentines
2 g d'agar-agar
4 CS de cassonnade
1 cc de vanille liquide
Mélangez le lait, le sucre, la crème, la vanille et l'agar-agar et portez à ébullition une minute.
Coupez les clémentines en cubes, mettez-les dans une casserole avec un peu d'eau et la cassonnade. Faites cuire 15 min, de sorte à obtenir une compotée.
Dans des ramequins, déposez une grosse cuillère de compote et recouvrez avec la préparation liquide. Laissez refroidir et entreposez au réfrigérateur une nuit.
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lundi 22 décembre 2008
Jamburritos aux fines herbes
J'aime beaucoup préparer ces burritos quand le temps me manque, ou juste pour me faire un petit plateau télé.
- 2 galettes de blé
- 2 tranches de jambon
- 2 CS de Boursin ail et fines herbes
Prenez une galette, passez-la quelques minutes au four pour la dorer.
Ensuite, tartinez-la de Boursin et recouvrez avec une tranche de jambon.
Roulez la galette, et installez-vous confortablement devant la télé, dans les bras de votre chéri et dégustez votre Jamburritos. Soit vous êtes gourmande et vous mangez les deux, soit vous êtes amoureuse et la deuxième est pour votre chéri ;-)
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dimanche 21 décembre 2008
Le tag d'Aïcha
Aïcha a pensé à moi pour ce nouveau tag, je la remercie.
Ce tag consiste à faire connaître les blogs de 7 personnes, voici ma petite liste:
Délices cooking
Pulpkitchen
Hum, ça sent bon
Un Kinder en cuisine
A vos fourchettes
Cuisiner ....... tout simplement
O'coin gourmand
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samedi 20 décembre 2008
Moelleux poire/marron aux pépites de chocolat
C'est la première fois que je réalise un moelleux avec de la crème de marrons et c'est vraiment délicieux, car j'ai obtenu une texture terriblement fondante. De plus, les poires se marient très bien avec. A refaire sans hésiter !
- 2 grosses poires
- 100 g de pépites de chocolat
- 300 g de crème de marrons
- 120 g de farine
- 80 g de beurre
- 5 petits oeufs
Préchauffez le four à 180°C. Pelez les poires et coupez-les en gros dés.
Dans un saladier, mélangez la crème de marrons, les jaunes d'oeufs, le beurre fondu, la farine, les pépites de chocolat et les dés de poires. Mélangez entre chaque ajout d'un nouvel ingrédient.
Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Versez la pâte dans un moule en silicone, cuire 30 min.
Laissez refroidir 20 min avant de démouler. Servir légèrement tiède ou froid.
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