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Une petite variante des rochers à la noix de coco. Et oui, en y ajoutant quelques raisins secs et un soupçon de jus de citron, ça donne tout de suite une note d'originalité.

1 blanc d'oeuf - 40g de sucre - 80g de noix de coco râpée - 1 c à soupe de jus de citron jaune - 1 c à café de rhum - 20g de raisins secs

Faire tremper les raisins dans le rhum, jusqu'à ce qu'ils soient biens mous. Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez le blanc d'oeuf avec la noix de coco râpée

Ajoutez le sucre, puis le jus de citron et les raisins. Mélangez l'ensemble de façon à obtenir une masse homogène.

Faire des petits tas et disposez sur une plaque légèrement huilée. Enfournez 15 min, jusqu'à ce que les rochers soient bien dorés.