Ultra simple
Ultra rapide
Ultra bonne
Voilà pourquoi j'utilise toujours cette recette lorsque j'ai besoin de pâte sablée pour mes tartes.
Et avec les chutes, je réalise de délicieux sablés pour le goûter :-)

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100 g de beurre - 60 g de sucre glace - 30 g de poudre d'amandes - 1 jaune d'oeuf - 200 g de farine - 1 pincée de sel

Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade. Ajoutez le sucre glace, la poudre d'amandes, le jaune d'oeuf, le sel et 2 cuillères à soupe de farine. Bien mélanger.
Quand l'ensemble est bien homogène, ajoutez le reste de la farine en travaillant la pâte à la main.
Etaler la pâte avec les doigts dans la tourtière, cuire 15 minutes à 200°C avec une garniture ou à blanc.