dimanche 23 mars 2008
Nids de Pâques
Voici ma petite création pour fêter l'arrivée du printemps et célébrer Pâques.
Cette année, les cloches n'ont pas apporté de chocolats, mais elles ont déposé des petits nids parfumés à la noix de coco ....
Ces petits nids ressemblent aux rochers mais ils sont beaucoup plus moelleux.
2 oeufs entiers
2 blancs d'oeufs
180 g de sucre en poudre
350 g de noix de coco râpée
petits oeufs de Pâques à la liqueur
Préchauffez le four à 220°C.
Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban.
Incorporez la noix de coco râpée et les blancs d'oeufs en tournant jusqu'à obtention d'une pâte consistante.
Beurrez une plaque à pâtisserie, divisez la pâte en 15 disques, puis les déposer sur la plaque en formant un nid.
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 10 min sans les laisser se dessécher.
A la sortie du four, laissez-les refroidir puis décollez-les de la plaque.
Garnissez les nids refroidis de petits oeufs à la liqueur.
