jeudi 27 mars 2008
Ficelles bretonnes
Lorsque je prépare des crêpes au sarrasin, j'augmente toujours les quantités afin de réaliser des ficelles bretonnes. L'avantage, c'est qu'elles se congèlent très bien, ce qui est très pratique les jours où j'ai peu de temps pour cuisiner.
- pâte pour les crêpes au sarrasin
- un peu de béchamel
- des champignons
- dés de jambon ou lardons
- gruyère râpé
Prendre une crêpe (jusque là, rien de très compliqué !).
Etalez une couche de béchamel, disposez quelques champignons émincés ( l'idéal c'est de prendre des champignons de Paris frais que l'on fait revenir à la poêle, mais il m'arrive d'utiliser ceux en conserve), puis le jambon.
Parsemez de gruyère râpé, roulez la crêpe.
Cuire au four 15 min environ à 180°C.
Bon appétît !