mardi 8 avril 2008

Crèmes au thé Earl-Grey

Ces petites crèmes sont un régal, je me demande pourquoi j'ai attendu si longtemps avant de les tester ! 45 cl de lait entier 1 oeuf entier + 2 jaunes 100 g de sucre 3 càc de thé Earl Grey beurre (pour les ramequins) Portez le lait à ébullition. Quand il bout, retirez-le du feu, ajoutez le thé, couvrez et laissez infuser 15 min minimum.Préchauffez le four à 200°C.Dans un saladier, fouettez l'oeuf et les jaunes avec le sucre. Filtrez le lait pour éliminer le thé puis versez le sur le mélange oeuf/sucre en... [Lire la suite]
Posté par unedeuxtrois à 04:55 - - Commentaires [20] - Permalien [#]