Je viens de découvrir une autre façon de déguster l'omelette en y ajoutant tout simplement quelques endives et je peux vous dire que c'est excellent.

C'est fou ce qu'un ingrédient de plus peut changer le goût d'un plat !

Pourquoi je n'y ai pas pensé avant ? je me le demande, car c'est trop trop bon ....

DSCF3971

Et pour la préparation, rien de plus simple.

Faire revenir à la poêle dans un peu de beurre 3 endives (enlevez le coeur et coupez-les en lamelles), ajoutez un peu de sucre pour ôter l'amertume.
Battre 4 oeufs avec du sel, du poivre, de la ciboulette ciselée, du persil.
Lorsque les endives sont cuites (5 bonnes minutes) versez la préparation aux oeufs dans la poêle et faire cuire votre omelette comme d'habitude.

Vous voyez, c'est simple non ?

DSCF3974

Alors il n'y a plus qu'à passer à table !