mercredi 11 juin 2008
Gâteau à la rhubarbe
Moi qui redoute ce fruit pour son acidité, je suis emballée avec ce gâteau, et à la maison nous nous sommes vraiment régalés.
En plus ça tombe bien, c'est la pleine saison pour récolter la rhubarbe, aucune raison de se priver :-)
Quand on le mange, on dirait qu'il y a deux couches, celle du dessus avec les fruits caramélisés, ça fait comme un petit glacage sucré délicieux, et le dessous, c'est la base du gâteau. Ca ressemble à un mélange entre le quatre quart, le sablé breton, c'est super super bon.
Pour la garinture du fond du moule : 500 g de rhubarbe, 200 g de sucre, 75 g de beurre
Pour la pâte : 150 g de sucre, 250 g de farine, 3 petits oeufs, 1/2 verre de lait, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de beurre
Préchauffez le four à 180°C. Mettez au fond d'un moule à manqué en silicone le sucre et le beurre coupé en morceaux. Mettre au four 10 min pour que le mélange fonde.
Pendant ce temps, préparez la rhubarbe, lavez-la, coupez-la en gros cubes, et passez-la quelques minutes dans de l'eau bouillante afin de la cuire un peu. Egouttez, réservez.
Sortir le moule du four, rangez-y la rhubarbe coupée en cubes, réservez.
Préparez la pâte à gâteau. Travaillez le beurre en crème. Ajoutez le sucre, battez énergiquement. Incorporez les oeufs, puis la farine, le lait, le sucre vanillé et la levure. Il est très important de mélanger entre chaque ajout d'un ingrédient.
Versez cette pâte sur la rhubarbe et cuire 45 min à 170°C.
Attendez 10 min avant de démouler. Attention au démoulage, la rhubarbe rend du jus, et le caramel du dessus n'est pas tout à fait solidifié, mettez-vous au dessus de l'évier pour éviter les catastrophes ;-) !
Commentaires
J'arrive, vite, une petite part....j'adore !
Bises
Il a l'air délicieux, mon mari raffole de la rhubarbe, je note ta recette
miam!! je suis en pleine love story avec la rhubarbe!!!
Alors moi je commande une tarte aux petits suisses, les lasagnes et surtout le gâteau à la rhubarbe... je t'envoie mon adresse ???? lol
bonne idée un gâteau! moi je suis toujours restée à la fameuse tarte.
La rhubarbe cuite, c'est super-bon et ça fait de très bons gateaux. Celui-ci a l'air tout particulièrement délicieux.
J'aime beaucoup la rhubarbe et ton gateau a l'air trés trés bon avec la couche caramélisée sur le dessus!
J'aime beaucoup cette préparation style tatin!
A bientôt
La rhubarbe c'est pas mon truc mais mon homme lui se régalerait bien avec ce beau gâteau!
j'ai pas encore tester le rhubarbe
hummm, ça doit être très délicieux
a mon age je n'ai jamais mangé de rhubarbe , faudrait que je m'y metts
vu comme ton gateau est super beau et m'a l'air moelleux!!
je n' ai plus d'excuses
bisous
comme il à l'air bon!!! je viens d'acheter de la rhubarbe pour faire confitures et yaourts,mais je vais en garder un peu pour ce gâteau!!!
On voit de la rhubarbe partout et moi, je ne sais même pas la cuisiner, je suis un peu nunuche quand même, faudrait que je me décide :)
Je n'ai jamais mangé de rhubarbe ! J'en ai acheté en surgelé. Bonne soirée.
il est très appétissant ce gâteau!
Pour moi qui adore la rhubarbe, c'est une recette parfaite !
Bises
Math
Tous ces gateaux à la rhubabe commencent vraiment à me faire craquer !!!!
Car en plus chez moi la rhubarbe on peut pas dire qu'on en voit beaucoup......
bises
Il est superbe ce gàteau, il a l'air très moelleux. Je t'en pique une parT!
Je n'ai jamais cuisiner la rhubarbe, vas falloir que je m'y mettes, ton gâteau me donne vraiment envie de goûter, tu m'en laisse une part, biz
j'arrive te prendre une part de ce superbe gateau si il en reste..
J'adore la rhubarbe, justement parce que c'est acidulé. Je mettrais un peu moins de sucre, comme ça elle sera à mon goût. Ta recette me plait trop bien.
Vous avez vraiment dù vous régalés!!!
Merci
BIZZZ, JO
Une petite récompense pour toi sur mon blog !
Je te fais confiance si tu dis que c'est excellent mais t'es pas sympa car nous ont as pas gouté, tu aurais pu en laisser pour les copines
elle me plait beaucoup cette recette!
Oh ben dis donc il est terrible ce gâteau! Très bonne idée!
J'adore la rhubarbe donc ton gâteau a vraiment tout pour me plaire...et bien caramélisé, ça doit être bien bon!!
Ce gâteau a l'air delicieux!!!
Je viens de couper de la rhubarbe et je ne savais pas trop quoi en faire... maintenant je sais ! Merci beaucoup
Coucou, je vois que tu en fait de bonnes choses pendant mon absence, de quoi bien se régaler, bisous
c'est vrai que de la rhubarbe dans un gâteau c'est une excellente idée!!
très bonne journée à toi
waaaaaaaaaaaaaaaw que c'est beau.
olalala il me plaît!! j'en ai l'eau à la bouche
Merci pour ton gentil mot qui me permet de decouvrir ton blog tres sympa!
Je raffole de rhubarbe mais je n'en trouve pas ici, par contre j'en vois partout dans les recettes ! AAAAAAAAAAAHHHHhh
Moi j'ai tout récolté déjà, il n'y a plus de rhubarbe dans le jardin de ma grand-mère... Zut car ton gâteau me fait bien envie !
Il est très appétissant ce gâteau!!!!et pourtant je ne suis pas une grande adepte de la rhubarbe!
J'aime bien la rhubarbe et ton gâteau à l'air super moelleux!
oh très beau ton cadeau
Tu as oublié de marquer la quantité de farine dans les ingrédients. Alors combien de grammes? Car ce gâteau me fait très envie ;-)
Bonne soirée:)
Merci de m'avoir préciser la quantité de farine, je vais pouvoir me régaler ;-)))
HUUUmmm, j'en ai repéré un dans mes revues, je ne sais pas si c'est le même mais le tien esr trés bien réussi!
L'été dernier j'en ai également fait un à la rhubarbe est l'acidité était également moins présente que je ne le pensais. Il a l'air extra celui ci aussi !
hmmmm très appétissant! j'ai fait hier une tarte à la rhubarbe, un classique que z'homme aime toujours autant!
J'ai goûté une seule fois une tarte à la rhubarbe il y déjà très longtemps et je n'avais pas aimé mais en voyant ton gâteau je me laisserais bien tenter par une part !
ah oui effectivement il a l'air aussi trés succulent ton gâteau, je note tout de suite la recette - merci et bisous
je déborde de rhubarbe! grâce à toi, je sais ce que je vais en faire, ce gâteau à l'air extra!
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