vendredi 10 juillet 2009

Filets de cabillaud au citron et aux brocolis

En général, je cuisine du poisson une fois par semaine et le plus souvent c'est le vendredi. Nous apprécions le cabillaud pour son goût mais aussi et surtout pour le fait qu'il contient peu d'arêtes. 400 g de filets de cabillaud 800 g de brocolis le jus d'un demi citron 2 jaunes d'oeufs 20 cl de Touraine Sauvignon blanc 20 de Loire 10 cl de crème liquide 40 g de beurre sel, poivre Epluchez et cuire le brocolis 5 minutes à la vapeur. Séchez les filets de cabillaud dans du papier absorbant. Faites-les... [Lire la suite]
Posté par unedeuxtrois à 09:10 - - Commentaires [19] - Permalien [#]