dimanche 30 août 2009
Tagliatelles à la bolognaise
Tout le monde connait les spaghettis bolognaise, mais c'est si classique ! Alors moi, je révolutionne la cuisine italienne. Enfin, pas trop quand même, puisque je ne change que les pâtes lol. Voici donc mes tagliatelles à la bolognaise.
Et pour la recette il n'y a rien de plus simple, juste deux ingrédients : des pâtes et de la sauce bolognaise. Mais attention, pas n'importe lesquels. Voyez un peu ...
Dans une grande grande casserole, portez l'eau à ébullition avec du gros sel et un peu d'huile d'olive. Ajoutez 500 g de tagliatelles DE CECCO et faites-les cuire « al dente » (environ 8 minutes).
Pendant ce temps, faites chauffer un sachet de sauce bolognaise CHRISTOPHE DARDUS dans une casserole sur feu très très doux.
Egouttez les pâtes et servez-les accompagnées d'une grosse cuillère de sauce bolognaise.
Hummmmmmm, buenissimo :-)
Rien ne vaut un bon plat de pâtes, surtout celles de la marque De Cecco. Elles tiennent parfaitement la cuisson c'est parfait ;-)
Dernière recette de la semaine, ce qui marque aussi le début des vacances pour moi. En effet, certaines pensent déjà à la rentrée, pour ma part, destination voyage en amoureux pour oublier le travail, le quotidien, bref place à la détente et aux découvertes !
Je vous laisse donc sans recettes pendant une semaine, mais vous trouverez sans doute votre bonheur dans mes deux index; par ici pour le salé, et là pour le sucré. @ bientôt ...
vendredi 28 août 2009
Mon anniversaire :-)
Ca y est !!!!! Le grand jour est enfin arrivé !!!!!! Celui de mon anniversaire :-)))))))))))))
Pour l'occasion, rien de tel qu'un bon dessert, j'ai choisi cette année le cheesecake aux fraises Tagada.
Comment rester insensible devant ce dessert. Ce qui attire immédiatement l'attention (en plus de l'odeur irrésistible de la fameuse petite fraise Tagada) c'est la couleur rose flashy. On ne peut rester de marbre donc on s'empresse de le déguster et là on se dit hummmmmmmmmm.
250 g de palets bretons
360 g de fromage blanc
70 g de sucre
15 cl de crème liquide allégée
3 oeufs
12 g de Maïzena
50 g de beurre mou
½ cc d'agar-agar ASIA MARCHE
Préchauffez le four à 180°C.
Ecrasez les palets et mélangez-les avec le beurre. Tassez cette préparation dans le fond d'un moule à charnière et mettez au frais.
Pendant ce temps, faites chauffer sur feu doux la crème, l'agar-agar et 40 fraises Tagada. Lorsque les fraises sont fondues, laissez refroidir la préparation.
Fouettez les oeufs, le sucre, le fromage blanc et la Maïzena diluée dans un peu d'eau. Ajoutez-y le mélange aux fraises Tagada et 10 autres fraises puis versez sur le fond biscuité. Faites cuire une heure puis laissez le cheesecake dans le four chaud éteint.
Comme tout cheesecake qui se respecte, mettez-le une nuit au frais avant de le déguster.
mercredi 26 août 2009
Salade aux 2 haricots
En été, je prépare cette salade comme plat principal, en hiver, je la propose en entrée. A chaque fois, elle fait un tabac !
1 boîte 4X4 de flageolets
1 boîte 4X4 de haricots verts frais
1 petite boîte de maïs (200 g)
1 petite boîte de champignons (200 g)
1 boule de mozzarella
votre vinaigrette habituelle
Rincez et égouttez les flageolets. Coupez la mozzarella en petits dés.
Equetez, lavez et coupez en tronçons les haricots verts. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 à 10 min. Rafraîchissez-les sous l'eau froide et égouttez.
Préparez votre vinaigrette habituelle dans un grand saladier.
Mélangez les flageolets, les haricots verts, le maïs, les champignons et la mozzarella. Salez, poivrez (j'ai ajouté un peu de persil).
Couvrez le saladier d'un film alimentaire et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
mardi 25 août 2009
Muffins aux M&M's
Faites le plein de couleurs avec ces petits muffins, si moelleux et croustillants grâce aux célèbres friandises ....
Base n°1 : 50 g de beurre mou, 1 oeuf, 10 cl de lait
Base n°2 : 140 g de farine avec levure incorporée, 50 g de sucre, 100 g de M&M's My American Food légèrement concassés
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les deux bases sans trop travailler la pâte et répartir cette pâte dans les empreintes d'un moule à muffins en silicone.
Cuire 20 min.
Mais ce que je préfère dans ces petits muffins, c'est découvrir l'intérieur tout coloré. Comme si j'avais fait une partie de paint ball !
dimanche 23 août 2009
Apérifrais au jambon
Quoi de plus simple que de préparer l'apéritif ! Bon, d'accord, si vous me dîtes qu'ouvrir un paquet de Curly c'est plus facile, je vous crois, mais avec cette recette, je suis certaine de ne pas heurter les papilles allergiques aux cacahuètes ........
Tartinez des tranches de jambon avec du fromage frais "les recettes de mme loïc" à la ciboulette et à l'échalote. Roulez les tranches de jambon, coupez-les en petits morceaux. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
vendredi 21 août 2009
Tiramisu rose à la banane
Je ne vous cache pas que le tiramisu est un dessert très apprécié à la maison. C'est pour cela que je fais plaisir à tout le monde en le proposant pour le dessert.
Ce n'est pas le "vrai" tiramisu, mais une variante personnelle très appréciée :-). Je vous donne ci-dessous les proportions pour en réaliser quatre.
1 grosse banane
2 blancs d'oeufs
100 g de mascarpone
1 CS de sucre glace
quelques biscuits roses Fossier
Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le sucre et la banane écrasée. Ensuite, incorporez délicatement les blancs.
Posez quatre cercles sur chaque assiette de présentation. Déposez-y au fond des biscuits roses coupés en morceaux et recouvrez avec la préparation précédente. Entreposez au frais une nuit.
Au moment de servir, retirez chaque cercle, posez au dessus du tiramisu un demi biscuit rose et saupoudrez avec un peu de poudre de biscuits roses.
mercredi 19 août 2009
Croustitarte aux pêches
Rien de plus facile que de faire une tarte !! Il m'a fallut 15 min montre en main pour la réaliser !
Un grand merci à Audrey pour sa délicieuse recette.
- 3 pêches jaunes
- 6 feuilles de brick
- 50 g de beurre fondu
- 1 CS de sucre roux
- 2 CS de confiture d'abricots aux amandes Oh Légumes Oubliés
Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pêches, découpez-les en fines lamelles.
Déposez une feuille de brick sur le plan de travail, badigeonnez-la de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
Mettez cette première feuille au fond d'un moule à manqué en silicone et procédez de même pour les autres feuilles.
Déposez les lamelles de pèches à la surface des feuilles de brick.
Saupoudrez de sucre et cuire 25 min à 180°C.
Laissez refroidir la tarte quelques minutes, puis étalez à la surface un peu de confiture. Servez tiède ou froid.
mardi 18 août 2009
Marbré 2 légumes
Ne voulant choisir entre épinard et carotte, j'ai décidé d'associer les deux dans mon cake, voilà le résultat !
Le mélange est très réussi car ces légumes se marient très bien entre eux.
- 1 carotte
- 110 g d'épinards à la crème surgelés
- 20 cl de lait demi-écrémé
- 200 g de farine
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 2 grosses CS d'huile de tournesol
- sel, poivre, herbes de votre choix
Préchauffez votre four à 180°C.
Décongelez vos épinards. Lavez, pelez et râpez la carotte.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre et les herbes de votre choix (ciboulette et persil pour moi). Ajoutez les oeufs, puis l'huile et le lait.
Séparez la pâte en deux. Dans l'une, ajoutez les épinards et dans l'autre, la carotte râpée.
Dans un moule à cake en silicone, versez en premier la pâte aux épinards, recouvrez ensuite avec celle à la carotte.
Pour la cuisson, comptez environ 45 min à 180°C.
Servez-vous, ces petites tranches sont pour vous ...
dimanche 16 août 2009
Glace Mickey aux fruits rouges
Je me suis amusée une fois de plus à réaliser une glace grâce à ma sorbetière mais j'ai été plus loin en la customisant. En effet, avec mes biscuits au thé Earl Grey LocMaria, j'ai fait quelque chose ressemblant étrangement à Mickey.
380 g de fruits rouges (cerises, fraises, framboises)
1 yaourt nature
¾ d'un pot de sucre
¾ d'un pot de crème liquide
2 CS de crème de cassis
Mixez tous les ingrédients à l'aide d'un blender.
Versez cette préparation dans la cuve glacée de la sorbetière et faites turbiner 30 minutes.
Formez une boule de glace, déposez-la dans un ramequin et décorez avec deux biscuits.
samedi 15 août 2009
Livres Solar
Pas de recettes aujourd'hui mais plutôt un petit clin d'oeil aux éditions Solar afin de les remercier.
Il y a plusieurs mois, j'avais participé au concours de muffins organisé par le site 750g. J'avais été séduite par le principe, puisque les 60 meilleures recettes allaient être publiées dans un livre au profit d'Action contre la Faim. Mes Muffinanciers à la crème de calisson ont été sélectionnés pour être dans ce livre !
J'ai donc le privilège de pouvoir bientôt y découvrir ma recette.
Et en plus, un autre ouvrage intitulé Apéro Dinatoire.
Leur sortie est prévue le 28 août, jour de mon anniversaire, de quoi me faire un joli cadeau :-). (petit changement de dernière minute : il va falloir attendre un peu, la sortie ne se fera que le 10 septembre)
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