Entrée bien-être au quinoa

Besoin de vous ouvrir l'appétit tout en douceur ?
Alors pourquoi ne pas commencer le repas par cette petite entrée, subtil mélange de quinoa et de crudités ...

• 45 g de quinoa
• 1 concombre
• 1 grosse tomate coeur de boeuf
• ciboulette
• 2 petites échalotes
• 1 CS d'huile d'olive
• 1 CS de vinaigre balsamique
• sel, poivre

1. Epluchez le concombre, ôtez les graines et coupez-le en petits dés et placez-les dans un saladier avec un peu de sel, réservez. Rincez abondamment le quinoa sous l'eau froide. Portez une casserole d'eau salée à ébullition, versez-y le quinoa et faites-le cuire 15 à 20 min.
2. Lorsqu'il est cuit, égouttez-le, passez-le sous l'eau froide. Pendant ce temps, lavez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits cubes. Pelez et émincez les échalotes.
3. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et réservez au frais jusqu'au service.

Comments

[Anaïs]

Très bonne idée cette petite recette toute en fraicheur. J'adore!

[Eva]

Très jolie entrée, j'adore !
Bisous

[Caly]

Très frais et original

[jeannice]

Coucou, une petite entrée fraicheur qui me plait bien en cette saison =D
bizzz

[BREE]

avec un joli Prénom comme le tien, tu n'aimes pas ce qui vient de la Mer, coquillages, crustacés ,....Oh làlà !!!!!

tu vois, moi, chu du signe du crabe,(cancer) eh bien j'adOOOre le crabe !) ;-)))

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