vendredi 3 décembre 2010
Soufflé au morbier
Encore une recette de soufflé, mais vous me connaissez, j'adore ça :-).
150 g de morbier
4 oeufs (blancs et jaunes séparés)
25 cl de lait écrémé
30 g de beurre
30 g de farine
sel, poivre, muscade
Préchauffez le four à 200°C.Préarez une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine puis le lait progressivement pour faire épaissir la sauce. Ajoutez les jaunes, puis le morbier coupé en dés (ôtez la croûte). Salez, poivrez, ajoutez la muscade.Montez les blancs en neige, incorporez-les à... [Lire la suite]
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