lundi 31 janvier 2011

Rappel : Concours Ladurée

Je vous rappelle que j'organise un concours sur le thème des macarons salés. Il y a très peu de participantes, vous avez toutes vos chances de remporter un superbe livre Ladurée salé des Editions du Chêne. Toutes les infos sont ici; je compte sur vous. Je participe au concours Tiramisu organisé par Galbani pour gagner une superbe machine expresso. Merci de m'encourager et de voter pour mon tiramisu orange pain d'épices ici.
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dimanche 30 janvier 2011

Restopoulet

Comment accomoder les restes ? Eh bien j'ai une idée, la photo ne donne peut être pas envie, mais nous, avons aimé ! Coupez 2 blancs de poulet en gros cubes. Faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.Faites fondre un cube noix de saveur cumin parika (Maggi) avec 10 cl d'eau, ajoutez un bol de chou fleur cuit à la vapeur ainsi que 200 g de carottes coupées en rondelles et cuites à la vapeur également.Cuire 10 min à feu doux, et servir aussitôt. Je participe au concours Tiramisu organisé par Galbani pour... [Lire la suite]
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vendredi 28 janvier 2011

Gratin de pommes à l'eau d'amandes

J'étais assez curieuse à l'idée d'utiliser l'eau d'amande, car je pensais que son goût était un peu fade. Mais lorsque je me suis lancée dans la préparation de ce gratin (en fait la texture ressemble fortement à celle d'un clafoutis), j'ai changé d'avis. Je vous conseille de le déguster tiède, c'est comme ça que l'on apprécie toutes les saveurs. 50 cl d'eau d'amandes La Mandorle 2 jaunes d'oeufs 60 g de sucre 30 g de Maïzena 1 cc de vanille liquide 2 grosses pommes coupées en dés Faites chauffer l'eau... [Lire la suite]
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mercredi 26 janvier 2011

Salade de lentilles corail et filet de maquereau aux aromates

Pour réaliser ma recette, je dois dire que celle-ci m'a beaucoup inspirée. Il s'agit d'une entrée, mais vous pouvez faire comme moi, servir cette salade en plat principal pour une petite faim à l'heure du déjeuner ou pour un dîner léger. 200 g de lentilles corail cuites 1 boîte de filets de maquereaux aux aromates Connétable 1 échalote émincée ciboulette, sel, poivre quelques feuilles de salade 1 cc de vinaigre de vin à la framboise Produits Régionaux 2 cc d'huile 2 CS de jus de la boîte de maquereau ... [Lire la suite]
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lundi 24 janvier 2011

Banane de Sambava

Quand il fait un peu gris, j'adore faire ce dessert mousseux et crémeux. C'est aussi réconfortant qu'un chocolat chaud mais à la place il y a les bananes .... bien fraiches ! 3 bananes mûres mais fermes 1 litre de lait demi-écrémé 90 g de sucre 5 cc de Maïzena 1 gousse de vanille Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec le sucre, la gousse de vanille fendue et ses graines grattées. Versez la Maïzena et mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une crème épaisse, onctueuse et sans grumeaux.Laissez... [Lire la suite]
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samedi 22 janvier 2011

Gratin d’endives à la mimolette

L'endive est encore de saison, j'en profite jusqu'au bout !Mais pour changer des endives au jambon ou de la traditionnelle salade, j'ai opté pour ce gratin assez sympa. Et avec ma recette, je participe au concours sur les gratins de Méli, du blog J'aime la cuisine; ça se passe ici. 100 g de mimolette affinée 6 mois 4 endives 10 cl de crème fraîche épaisse 20 cl de lait poivre Coupez et jetez la base des endives puis coupez-les en 3 ou 4 tronçons et posez-les dans 4 petits plats creux.Préparez ensuite la... [Lire la suite]
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jeudi 20 janvier 2011

Crème brûlée aux carambars

Il y a bien longtemps que je n'avais pas posté de recette de crème brûlée. Pourquoi ? Tout simplement car je n'avais pas l'occasion d'avoir 4 jaunes d'oeufs sous la main et je ne voulais pas de blancs d'oeufs en perdition dans le frigo.Aujourd'hui, je me suis décidée à faire les crèmes brûlées aux carambars de Mélanie, vraiment excellentes, une texture parfaite et un bon goût de carambar. 4 jaunes d'œufs 30g de sucre en poudre 25 cl de crème liquide entière 1 CS de crème fraîche 1 cc de Maïzena 10 carambars au... [Lire la suite]
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mardi 18 janvier 2011

Quiche lorraine

Elise a su me mettre l'eau à la bouche en présentant sur son blog cette recette, j'ai donc essayé, et forcément, j'ai adoré (et je n'ai pas été la seule). Pâte : 100 g de beurre, 3 CS d'eau, 250 g de farine, 1 oeuf, sel Garniture : 3 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 125 g de gruyère râpé, 200 g de dés de jambon Pour commencer, préparez la pâte en faisant fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, l'oeuf, puis ajoutez le beurre fondu et l'eau. Réservez.Ensuite, préparez la garniture; fouettez les oeufs... [Lire la suite]
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dimanche 16 janvier 2011

Cake au caramel au beurre salé

Appréciant tout particulièrement la sauce caramel au beurre salé, vous comprenez de suite qu'en voyant la recette sur le blog sucre poivre & sel d'un cake avec cette sauce, j'ai eu envie de l'essayer. Cette recette se fait en deux étapes (sauf si vous avez déjà un pot de sauce caramel qui n'attend que vous!). Sauce caramel au beurre salé Base du cake : 3 oeufs, 95 g de sucre, 163 g de farine (avec levure incorporée), 90 g de beurre, 10 cl de lait, 150 g de sauce caramel au beurre salé Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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vendredi 14 janvier 2011

Lasagnes végétariennes

Vos excès des fêtes ont laissé des traces ? Kitchendiet vous aide à oublier tout ça. Ce midi, c'est lasagnes ricotta épinard pour à peine plus de 250 kcal, pas mal non ? Il suffit de les réchauffer (dans leur bol ou dans une assiette) au micro ondes quelques minutes et c'est prêt ! Et surtout, c'est super bon. Je participe au concours Tiramisu organisé par Galbani pour gagner une superbe machine expresso. Merci de m'encourager et de voter pour mon tiramisu orange pain d'épices ici. (un vote par jour) Et n'oubliez pas mon... [Lire la suite]
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