jeudi 28 février 2013

Flan pâtissier

Chacune a sa recette de flan pâtissier. J'ai eu du mal à trouver la mienne, mais désormais, je ne la quitte plus ;-) 1 pâte feuilletée (ou brisée) 90 g de Maïzena 1 l de lait 110 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 1 gros oeuf Préchauffez le four à 180°C.Déposez la pâte dans un moule à manqué et piquez le fond avec une fourchette.Diluez la Maïzena dans un peu de lait et faites chauffez le reste.Fouettez les sucres avec l'oeuf. Mélangez la Maïzena, le lait et la préparation à l'oeuf, faites épaissir... [Lire la suite]
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lundi 25 février 2013

Gnocchis en vinaigrette de balsamique, salade de roquette

Cette recette est née d'un mix entre un article vu dans une revue culinaire et mon imagination. Et c'est franchement délicieux. C'est rapide à préparer, idéal pour un déjeuner ou un repas du soir. Et en plus, ça me fait déjà penser aux salades estivales (oui, oui, j'ai grandement besoin de soleil !!!!!) 1 paquet de gnocchis 1/2 sachet de roquette 1,5 CS d'huile d'olive 1 CS de vinaigre balsamique ciboulette ciselée sel, poivre Faites cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante. Pendant ce temps, rincez-la... [Lire la suite]
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jeudi 21 février 2013

Madeleines au chocolat et à la fleur de sel

Envie d'un goûter d'enfance ? Je saute sur les madeleines de Manue. Juste chocolatées comme il faut, avec une pointe de sel, elles sont tout simplement parfaites. 50 g de chocolat dessert 50 g de beurre salé 2 oeufs 50 g de sucre en poudre une pincée de levure 30 g de farine Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la levure, la farine et le chocolat fondu. Réservez une heure au frigo. Mettez une cuillère à soupe de pâte dans les empreintes du... [Lire la suite]
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lundi 18 février 2013

Quiche râpée

En ce lundi, quoi de mieux qu'une quiche. Une idée ultra simple pour bien commencer la semaine, tirée du livre des quiches et tartes magiques des éditions Leduc. 1 pâte brisée 500 g de carottes 2 oeufs 20 cl de lait 2 CS de graines de courge Régal & Sens  1 CS d'huile d'olive Première Pression Provence  sel, poivre Etalez la pâte dans une tourtière et réservez au frais. Epluchez les carottes et râpez-les à l'aide d'un robot. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et ajoutez les carottes râpées.... [Lire la suite]
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jeudi 14 février 2013

Panna cotta aux Ferrero Rochers

Généralement, lorsque l'on m'offre une boîte de ces délicieuses gourmandises, elle ne fait pas long feu. J'ai fait un énorme effort pour préserver quelques rochers afin de me concocter comment dire euh ................ cette véritable tuerie :-) Et en plus, jour de Saint Valentin oblige, c'est le petit dessert concocté spécialement pour l'occasion, et aussi pour le concours de Mélanie. 20 cl de crème liquide allégée 30 cl de lait écrémé 1 sachet de sucre vanillé 2 g d'agar-agar Asia Marché 6 Ferrero Rochers... [Lire la suite]
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lundi 11 février 2013

Du nouveau dans ma cuisine ...

Je ne sais pas vous, mais moi, je suis une adepte des moules en silicone lorsque je fais mes gâteaux, cakes, pâtisseries et autres petites gourmandises. Silikomart est un partenaire de choix qui propose des moules variés, de toutes tailles, bref je suis convaincue par leur qualité. Mais aujourd'hui, je vais vous parler d'une petite révolution, notamment dans la décoration, puisque voici ma nouvelle trouvaille, découverte lors du salon Maison & Objet. Il s'agit d'un bol à fruits 100% silicone. Be Ware Light Concept® est la... [Lire la suite]
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jeudi 7 février 2013

Concours Pink Lady - Saint Valentin

Et oui, encore un concours ! L'année dernière, j'avais eu la chance de remporter la première place grâce à ma Pomme d'Amour de la Lady pour son Valentin. Voici donc ma participation spéciale Saint Valentin pour sublimer les délicieuses pommes Pink Lady. Il s'agit d'une Pomme Pink Lady, Soufflé au citron vert. Et puisqu'il est demandé de caractériser notre création par une phrase poétique, j'ai choisi de l'intituler : Lady, ma petite pomme d'amour, tu as soufflé sur moi un vent de passion et de gourmandise. Recette pour deux... [Lire la suite]
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lundi 4 février 2013

Crumble de Lentilles à l'Auvergnate

Il y a quelques semaines, j'ai été contacté par la marque Raynal et Roquelaure pour participer à un concours de recettes. Le but étant de réaliser une recette originale à base de lentilles. J'ai été de suite inspirée par le thème et ai imaginé ce petit crumble. Les votes seront bientôt ouverts, j'espère que vous me soutiendrez. Je vous tiendrez au courant. 1 boîte de 410 g de Lentilles Cuisinées à l’Auvergnate Raynal et Roquelaure 1 cuillère à café rase de moutarde à l'ancienne 40 g de farine 15 g de parmesan 25 g de beurre ... [Lire la suite]
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