Lorsque j'ai la chance d'aller en Lorraine, je ne me prive pas pour ramener des mirabelles par kilos.
Et avec, toutes les recettes sont permises. En voici une qui va vous régaler.

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  • 110 g de beurre

  • 3 oeufs

  • 160 g de farine

  • ½ sachet de levure

  • 110 g de sucre glace

  • 250 g de mirabelles dénoyautées

Coupez les mirabelles en deux et dénoyautez-les. (je sais, ce n'est pas l'étape la plus sympa, mais ça en vaut la peine)
Travaillez le sucre glace et le beurre dans une jatte puis incorporez les oeufs en fouettant vivement. Ajoutez la farine, la levure et les mirabelles.
Versez la pâte dans un moule à cake en silicone, faites cuire le cake 1H à 180°C.
Démoulez-le à la sortie du four et laissez-le refroidir sur une grille.