mardi 23 juin 2015

Confiture fraise-vanille

Hier, en sortant du boulot, le chéri a eu l'idée d'aller cueillir des fraises. Il se trouve qu'il y a une cueillette à proximité, et je dois dire qu'il en a bien profité. Car lorsque je suis rentrée à la maison et que j'ai découvert sa récolte miraculeuse (plus de 5kg), j'ai de suite pensé à faire de la confiture pour écouler les stocks ! Et en tombant sur la recette de confiture fraise/vanille, je n'ai plus hésité une seconde ! 1,3 Kg de fraises600 g de sucre en poudre1 CS d'arôme naturel de vanilleLe jus d'1/2 citron2 cuillères à... [Lire la suite]
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lundi 29 juillet 2013

Confiture abricot/framboise

Je crois que c'est la première année où je fais autant de confitures. Les fruits dans le jardin sont abondants, et j'arrive à en trouver d'autres sur le marché à des prix corrects. Alors je laisse parler mon instinct et tente de nouvelles association. Mon chéri a été totalement séduit par cette confiture au délicat parfum abricot-framboise. La texture est parfaite, je vous la conseille sans plus tarder. Plateau en céramique et gobelet froissé REVOL 600 g d'abricots 100 g de framboises 300 g de sucre le jus d'1/2 citron Laver... [Lire la suite]
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samedi 6 avril 2013

Confiture de pêches

Il y a plusieurs jours, je découvrais le concours organisé par La Grande Pages. Le but étant de réaliser une recette de son blog. Peu importe qu'elle soit sucrée, salée (ou les deux) l'important était de choisir celle qui nous inspirait le plus. En parcourant son blog, je repère plusieurs recettes, puis j'arrive dans la rubrique confiture. C'est alors que je retrouve sa confiture de pêches, réalisée l'année dernière et pas encore publiée !!!!! Ca tombe à pic !!!! Alors voilà ma ou plutôt sa recette de confiture de pêches, un régal.... [Lire la suite]
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jeudi 31 janvier 2013

Confiture rhubarbe/banane

Ce que j'aime par dessus tout en hiver, c'est déguster au petit déjeuner ma confiture préparée l'été dernier. Je me replonge à chaque fois dans les odeurs, la préparation, le moment où j'épluche, je coupe, je cuis, je mets en pots ...Et en ce moment, c'est la confiture rhubarbe banane qui fait mon bonheur chaque matin. 283 g de bananes coupées en rondelles 770 g de rhubarbe 460 g de sucre 100 g de sucre Ligne Stevia Béghin Say le jus d'un citron Dans un saladier, mettez les sucre, le jus de citron et les fruits coupés en... [Lire la suite]
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lundi 3 septembre 2012

Pain viennois la Boulangère

Aujourd'hui, c'est la rentrée, alors voici un billet spécial réconfort, eh oui, des tartines toutes bonnes pour bien démarrer la journée. Lorsque l'on m'a envoyé ce paquet à tester, j'étais un peu sceptique, car je ne suis pas fan du pain de mie à déguster hors des croques. Ceci dit, j'ai vite changé d'avis lorsque j'ai fait toasté ma première tartine. A mi-chemin entre la brioche et le pain de mie, ce pain viennois est absolument délicieux. La texture est moelleuse même passée au grille pain, et avec une confiture maison ou du... [Lire la suite]
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mardi 17 juillet 2012

Confiture d'abricot à la vanille

Bonjour à toutes et à tous, me voilà de nouveau parmi vous après une bonne coupure de vacances, ce qui m'a fait le plus grand bien.Je reviens aujourd'hui avec une recette bien de saison, la confiture d'abricots ; et avec une pointe de vanille c'est encore plus délicieux. le jus d'un citron 1 kg d'abricots lavés et dénoyautés 1 cc de vanille liquide 530 g de sucre agar agar Dans un grand saladier, versez le sucre, le jus de citron, la vanille liquide et les fruits préalablement découpés en petits dés. Mélangez, laissez... [Lire la suite]
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lundi 7 mai 2012

Confiture cerise/rhubarbe

Ma rhubarbe se porte bien, je pense couper les premières tiges dans quelques jours. Quant aux cerises, il va falloir être plus patiente ...En attendant, voici ma confiture à base de ces deux fruits réalisée l'année dernière. 850 g de cerises dénoyautées 600 g de rhubarbe épluchée et coupée en tronçons 200 g de sucre blanc 300 g de sucre roux Alter Africa ½ jus de citron 2 g d'agar-agar Dans un grand saladier, versez les sucres, le jus de citron et les fruits préalablement découpés en petits dés. Mélangez, laissez macérer... [Lire la suite]
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jeudi 1 mars 2012

Confiture fraise-menthe

J'ai hâte que les beaux jours reviennent pour refaire de bonnes confitures maison. En attendant, en voici une inattendue qui a fait le bonheur de mon amoureux. Il s'agit d'une confiture fraise-menthe, issue d'une bible écrite par Christine Ferber. 1 kg de fraises équetées 700 g de sucre 7 feuilles de menthe fraîche le jus d'un demi citron 2 g d'agar agar Coupez les fraises en dés, mettez-les dans un grand saladier avec le jus de citron, le sucre et les feuilles de menthe bien lavées et séchées avec une essoreuse. Couvrez... [Lire la suite]
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jeudi 27 octobre 2011

Confiture poire/vanille

Une confiture bien de saison pour utiliser les poires qui poussent à profusion dans le verger. 160 g de sucre ¼ d'une gousse de vanille 520 g de poires épluchées et coupées en dés 2 g d'agar agar Mélangez tous les ingrédients et faites macérer 1h. Cuire le mélange dans une bassine à confiture et portez à ébullition. Baissez le feu et faites cuire 20 min sur feu doux. Mettez en pots et retournez-les aussitôt.
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dimanche 25 septembre 2011

Confiture de fraises et rhubarbe

Je l'ai déjà dit, mais je vous le redis car pour moi c'est tellement important: rien ne vaut la confiture maison. Et quand on utilise les fruits du jardin alors là, c'est incomparable. Cette confiture en est la preuve puisque je l'ai réalisée cet été et j'ouvre avec bonheur le premier pot d'une longue série.Ma source d'inspiration ? Mon jardin bien évidemment et le livre des petites confitures de Christine Ferber, paru aux Editions du Chêne. 600 g de rhubarbe 550 g de fraises 950 g de sucre Le jus d'1/2 citron Rincez la... [Lire la suite]
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