Petits moelleux au coeur de Kinder

Une envie de chocolat, quelques barres de Kinder, et voici le délicieux résultat.

Recette extraite du merveilleux blog "Le Coin Repas"

• 3 oeufs

• 130 g de chocolat noir

• 40 g de farine

• 50 g de beurre

• 50 g de sucre

• 1 cc de levure chimique

• 6 barres Kinder

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat avec le beurre.
Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez le chocolat fondu, puis la farine et la levure. Mélangez bien.
Versez la pâte dans 6 empreintes du moule à muffins en silicone sans oublier d'ajouter dans chacune une barre Kinder coupée en morceaux. Cuire 15 min.

Je vous ai déjà parlé de COOKUT pour la qualité de son wok en céramique ou de ses couteaux, cette fois-ci c'est le moule à muffins qui est à l'épreuve. Et il remporte tous les tests : utilisation pratique, maniabilité sans efforts, cuisson parfaite, nettoyage facilité, bref si vous ne l'avez pas encore, ajoutez-le à votre panoplie, vous ne serez pas déçu.

Oeufs gourmands de Pâques

Lorsque Greenweez.com propose des concours, je réponds souvent présente. Et je dois dire que le thème du moment m'a particulièrement inspiré. Il s'agit de réaliser une recette de Pâques avec deux ingrédients imposés : le chocolat et les chips de noix de coco. Deux produits que j'aime transformer dans ma cuisine, et voici le résultat.

Pour 4 personnes

• 12 oeufs Kinder en chocolat
• 250 g de mascarpone
• 3 oeufs
• 50 g de sucre
• 70 g de Chocolat dessert bio disponible dans le rayon Alimentation bio
• 3 cuillères à soupe (+ 1 pour la déco) de Chips noix de coco bio disponible dans le rayon Alimentation bio

Préparez les coques des oeufs. Prenez chaque oeuf en chocolat et réalisez deux moitiés en coupant l'oeuf dans sa longueur. Attention à ne pas le casser, l'oeuf est fragile.
Clarifiez les oeufs ; fouettez les jaunes avec le sucre et le mascarpone, montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange jaunes + sucre + mascarpone.

Faites fondre le chocolat au bain marie. Versez la moitié de la préparation au mascarpone dans un saladier, l'autre moitié dans un autre saladier. Laissez la première moitié nature et versez le chocolat fondu dans le second saladier puis ajoutez-y les chips de noix de coco. Mélangez puis garnissez les coques des oeufs en chocolat.

Comptez 3 demi coques par personne : remplissez la première avec la préparation au mascarpone « nature », la deuxième avec le mascarpone au chocolat, et la troisième, moitié nature, moitié chocolat.
Réservez au frais une nuit. Servez vos oeufs gourmands de Pâques dans de jolis ramequins en forme de poule ou dans de longs raviers. Saupoudrez les coques au chocolat de chips de noix de coco.

Merci de voter pour ma recette d'oeufs gourmands de Pâques en cliquant sur ce lien.
Grâce à vous, j'aurai peut être la chance de gagner une fontaine à chocolat ou un superbe tablier.

Nouveautés Cémoi

Vous connaissez ma passion pour le chocolat. Mais j'ai aussi un petit faible pour les oursons en chocolat, je vous en avais déjà parlé ici. Et la dernière nouveauté en la matière, c'est l'ourson guimauve en chocolat blanc by Cémoi, hummmmmmm, c'est vraiment trop trop gourmand. Et j'ai testé aussi le chocolat au lait bio à la noix de coco, c'est un pur délice. Salivez un peu ...

Abanico chocolat

Il y a quelques semaines, j'ai eu la chance de découvrir les coulisses d'Abanico Chocolat, un site de vente en ligne de chocolats d'exception.

Abanico signifie éventail, en référence au mode de présentation des chocolats. En effet, si vous craquez sur leur site, vous découvrirez une présentation tout à fait originale et "so chic" pour (se) faire plaisir. Dans chaque coffret, on trouve une indication sur le chocolat, à quel moment de la journée il convient de le déguster ... .

Après une explication très intéressante sur la création de la marque, ses valeurs et le chocolat plus généralement, Caroline me propose de passer aux choses sérieuses: la dégustation (un moment très difficile, j'avoue) ....

Les mendiants

Un carré praliné lait

Un carré ganache façon tarte citron méringuée (certainement mon préféré après le praliné lait)

Un carré ganache noir

Une nouveauté: la ganache menthe chocolat noir

Abanico propose également des moments autour du chocolat à savoir des animations en entreprise, des coffrets cadeaux, des tests de choco personnalité et aussi, des ateliers de dégustation. Et comme j'ai beaucoup de chance (d'aimer le chocolat), j'ai également participé à un de ces ateliers. Cela se passe environ une fois par mois à Paris, cette fois-ci dans le superbe restaurant l'Enfant Lune dans le 17ème, de 18h30 à 20h. Le tout, vous vous en doutez, dans une ambiance très chocolatée conviviale.

Il y avait des palets lait caramel fleur de sel, coeurs ganache noire infusion menthe verte, praliné lait crêpe dentelle, les truffes champagne rosé et brut, praliné éclats de noisettes, coeur praliné et coeur passion.

Voici plus en détails les coffrets de présentation des dernières créations d'Abanico.

Les coeurs passion et noir praliné pour la Saint Valentin

Les truffes au champagne

Petits cakes choco griottes

Noël, c'est synonyme de chocolat. Et comme je suis une grande fan, et que je n'ai pas été rassasiée, j'ai eu envie de préparer des petits cakes chocolatés.

• 2 oeufs
• 2 CS de sucre
• 1 CS de farine
• 1 pot d'excellence chocolat griottes Epices et saveurs

Fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez le pot d'excellence au chocolat puis la farine. Mélangez bien et répartissez la pâte dans des mini moules à cake en silicone. Faites cuire 15 minutes à 180°C. Laissez tiédir avant de déguster.

Fondant au chocolat à la poudre d'amande

Des recettes de fondant au chocolat, on en trouve par dizaines sur Internet.
En ce qui me concerne, j'ai une recette vraiment extra, avec ma une touche perso qui fait toute la différence ...

J'ajoute à la pâte un bouchon d'alcool de noix de coco, du Malibu. Ne vous inquiétez pas, l'alcool s'évapore à la cuisson, on ne le sent pas du tout. Mais c'est juste ce qu'il faut pour donner au fondant tout son ..... fondant !

• 200g de chocolat noir dessert KAOKA

• 4 oeufs

• 200 g de sucre en poudre

• 200 g de beurre

• 125 g de poudre d'amandes Epices Planète

• un bouchon de Malibu

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre et le chocolat dans un cul de poule au bain marie.

Retirez du feu et ajoutez la poudre d'amandes. Mélangez bien.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et ajoutez le Malibu. Incorporez le chocolat et mélangez le tout afin d'obtenir une préparation homogène.
Beurrez un plat carré et versez-y la pâte. Faites cuire 20 minutes.

Hummmm, qu'est-ce qu'il est bon ;-)

Fondant « I love u » chocola-thé

Le chocolat se marie à merveille avec le thé; la preuve avec ce fondant, totalement étonnant de par sa texture et son goût "fort en chocolat".

• 100 g de chocolat Cacao & Chocolat

• ½ yaourt nature

• 2 oeufs

• 1 cc de Maïzena

• 1 CS de thé « I love u » Théodor

Mixez le thé en fine poudre. Faites fondre le chocolat au bain marie puis hors du feu incorporez le thé mixé, le yaourt, les deux jaunes et la Maïzena.
Préchauffez le four à 150°C et montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement au chocolat. Versez cette pâte dans un moule et faites cuire 15 minutes. Laissez refroidir et réservez au frais.

Fondant au chocolat et lait concentré sucré

Me voilà rentrée de vacances, toute bronzée (plus d'une semaine dans le Sud, ça aide !!!!!) avec des souvenirs plein la tête. Et pour fêter mon retour en cusine, rien de mieux qu'un petit fondant au chocolat.

• 140 g de lait concentré sucré
• 100 g de chocolat noir dessert Cémoi
• 20 g de farine
• 2 oeufs
• un peu de lait
• 1 petite cuillère à café de fleur de sel Le Guérandais
  

Mélanger les oeufs avec le lait concentré sucré. Faire fondre le chocolat et le lait au bain marie. Incorporer le chocolat fondu au mélange d'oeufs. Ajouter la farine et le sel. Bien mélanger. Verser dans un moule beurré et cuire 30 min à 180°C.

Brownies « Made In Océane »

Pour trouver de nouvelles sources d'inspiration, j'ai deux alliés: mon ordinateur et Internet. Mais j'ai aussi mes recettes perso comme celle-ci (testée des dizaines de fois), que je vous dévoile en exclusivité, et qui plaira à tous les gourmands.

 

• 200 g d'oeufs

• 100 g de sucre blanc

• 50 g de sucre roux Alter Africa

• 50 g de sucre au chocolat Régal&Sens

• 200 g de chocolat dessert Cémoi

• 150 g de beurre

• 100 g de farine

• 80 g de cerneaux de noix Polinoix

• crème anglaise

Préchauffez le four à 240°C.
Beurrez un moule et entreposez-le au frigo.
A l'aide de votre cuisinière, faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux et laissez fondre.
Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec les sucres puis ajoutez la farine et les cerneaux de noix. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et versez dans le moule.
Mettez le brownies dans le four éteint et laissez reposer sans ouvrir la porte pendant 1h, 1h30 environ.
Une fois « cuit », découpez le brownies et servez avec la crème anglaise.

Gâteau nantais au chocolat

Bon d'accord, un gâteau au chocolat de plus sur mon blog. mais que voulez-vous, j'adore ça (d'ailleurs je ne suis pas la seule !!!!). Au fait, vous pensez que c'est grave d'être accro d'aimer le chocolat ?

Recette de Marie-France

• 20 cl de crème fraîche
• 200 g de chocolat
• 4 oeuf
• 110 g de farine
• 90 g de Maïzena
• 200 g de sucre

A l'aide d'un batteur électrique, mélangez les oeufs et le sucre dans un saladier. Préchauffez le four à 200°C.
Posez le saladier sur une casserole d'eau frémissante. Mélangez 10 minutes.
Incorporez alors le chocolat cassé en morceaux, laissez-le fondre puis ajoutez la farine, la Maïzena et la crème fraîche.
Versez la pâte dans un moule en silicone et cuire 20 minutes.