samedi 28 juin 2008
Pour mon 100ème billet ....
Eh oui, c'est le 100 ème déjà, ça passe si vite !!
Depuis que j'ai ouvert mon blog en février, j'ai reçu de très nombreux messages de vous toutes concernant mes petites réalisations culinaires et je tenais à vous remercier pour votre gentillesse. C'est tellement agréable de découvrir chaque jour vos impressions sur mes recettes, et puis parfois, les photos que vous m'envoyez quand vous les réalisez.
Pour ce 100ème message, je voulais vous faire une petite surprise en vous proposant cette recette que j'ai nommée brownies surprise ...
Que se cache-t-il à l'intérieur de ce brownies .........
des pépites de chocolat ? Perdu
de la noix de coco râpée ? Perdu
un coeur fondant de chocolat blanc ? Perdu
.............
Regardez
Ce sont des petits-beurres, eh oui il fallait y penser ;-)
200 g de chocolat dessert
100 g de beurre
3 oeufs
1/2 paquet de petits beurres
90 g sucre
120 g de farine
50 g d'amandes en poudre
Préchauffez le four à 170°C. Beurrez un plat à gratin carré. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Il faut obtenir un mélange bien lisse.
Dans un grand bol, mélangez le sucre avec les oeufs, battre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez à la préparation la farine et la poudre d'amandes.
Ajoutez le mélange chocolat-beurre, mélangez pour obtenir une préparation homogène.
Versez les 2/3 de cette préparation dans le plat, déposez les biscuits sur la pâte puis recouvrez avec le reste de la pâte; lissez pour recouvrir tous les biscuits.
Cuire 30 min.
C'est sur cette petite photo, bien alléchante que je vous laisse, en vous souhaitant un très bon week-end. J'en profite pour vous prévenir que je m'absente aujourd'hui et demain , donc pas d'autres messages avant lundi. A bientôt, et encore merci à vous toutes ;-)
dimanche 15 juin 2008
Irrésistible moelleux chocolat/ricotta
Quand j'ai vu cette recette sur le blog des p'tites gourmandises, j'ai tout de suite voulu l'essayer!
J'avais entendu parler de la ricotta, je savais que ça existait, mais je ne savais pas comment la cuisiner.
Et je n'imaginais pas une seule seconde qu'elle pouvait servir à faire une gâteau au chocolat à tomber par terre !!!
Cette recette est absolument géniale, la texture est fondante, aérienne, quand on prend une bouchée, on a l'impression de croquer dans un petit bout de nuage tellement ça fond sous la langue, c'est magique.
- 125 g de chocolat Meunier Dessert
- 30 g de beurre
- 2 CS de crème fraîche
- 3 oeufs
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 CS de Maïzena
- 200 g de ricotta
Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole sur feu très doux. Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez la crème fraîche, mélanger.
Dans un saladier, bien battre les jaunes d'oeufs avec les sucres, le mélange doit blanchir.
Ajoutez la ricotta et la Maïzena dans la préparation au chocolat, fouettez pour obtenir une pâte très lisse.
Versez ce mélange sur celui aux oeufs, mélangez à nouveau.
La dernière étape de cette recette (plus que fastoche !), consiste à battre les blancs en neige (très fermes) et à les incorporer ensuite au mélange précédent (doucement pour ne pas faire retomber les blancs !)
Versez la pâte dans un moule (à manqué pour moi), beurré et fariné, cuire à 180°C, 20 min.
Et voilà le résultat, pas mal non ?
vendredi 23 mai 2008
Mousse chocosolo
J'étais toute seule à la maison aujourd'hui et j'avais envie de me faire plaisir et de me concocter un petit dessert rien que pour moi, alors je me suis dit qu'une mousse au chocolat fera parfaitement l'affaire ...
La recette est donc pour une personne
50 g de chocolat au lait
1 cuillère à café de sucre
1 oeuf
1 noix
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Battre le jaune d'oeuf avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez alors le chocolat fondu, ainsi que la noix mixée.
Battre le blanc d'oeuf en neige, puis incorporez-le doucement dans la préparation précédente.
Placez dans un ramequin et mettez au frais aussi longtemps que vous pourrez résister ...
L'idéal, c'est de faire cette petite mousse la veille, mais devant un tel résultat, vous comprendrez que je n'ai pas pu attendre plus longtemps pouy y goûter ;-)
samedi 19 avril 2008
Fondant au Toblerone
c'est dèjà pas mal et super alléchant ! mais ce n'est rien comparé à l'intérieur !!!! Voyez par vous même ...
Vous en voulez une autre ?
C'est en le voyant chez Bulle que j'ai eu envie de reproduire ce fondant, mais pas exactement à l'identique puisque j'ai modifié un peu les doses. Voyons donc ce qu'il a dans le ventre ...
200 g de chocolat
150 g de Toblerone
125 g de sucre
125g de beurre
90 g de farine
3 oeufs
Faites fondre les 200 g de chocolat.
Fouettez le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez les oeufs un à un, mélangez entre chaque ajout, puis incorporez la farine. Mélangez bien.
Versez le chocolat fondu, puis le Toblerone coupé en gros morceaux. Mélangez à nouveau
Versez cette préparation chocolatée dans un moule beurré et cuire 30 min à 180°C.
Je vous garde la meilleure part pour la fin :-)
mardi 18 mars 2008
Gâteau Double Chocolat
Voici un dessert qui comblera tous les fans de chocolat !!!
Ce qui fait la particularité du gâteau, c'est les différentes textures;
la base chocolatée est à la fois moelleuse et se tient parfaitement, tandis que le dessus est une mousse au chocolat légèrement coulante tout en étant ferme.
Un régal pour les palais gourmands ...
- 280 g de chocolat dessert
- 280 g de sucre
- 250 g de beurre
- 9 jaunes d'oeufs
- 5 blancs d'oeufs
- cacao amer pour la décoration
Préchauffez le four à 170°C.
Préparation de la base du gâteau:
Faire fondre le chocolat au bain-marie, quand il commence à être fondu, ajoutez le beurre mou puis retirez du feu. Mélangez bien, le chocolat doit être bien lisse.
Pendant ce temps, versez dans un récipient le sucre et les jaunes, mélangez 5 min à l'aide d'un batteur électrique, le mélange doit être bien mousseux et un peu épais. Ajoutez ensuite le chocolat fondu, battre encore 3 min, toujours au batteur.
Battre les blancs bien fermes, puis incorporez-les délicatement à la préparation chocolatée.
Versez la moitié de cette préparation dans un moule à charnière beurré et fariné, cuire 1H.
Préparation de la seconde couche:
Gardez la moitié de la préparation au chocolat à température ambiante.
Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir totalement.
Quand il est froid, le recouvrir du reste de la préparation au chocolat, et placez le gâteau dans un endroit frais.
Au moment de servir, démoulez le gâteau sur le plat de service, saupoudrez de cacao amer.
Ce gâteau peut être accompagné de crème anglaise.
