Cake au chocolat d'Anne Marie

Je suis certaine que vous vous demandez qui est Anne Marie ; ma maman, une copine, une blogueuse.... perdu ! A vrai dire, je ne la connais pas lol. C'est une recette (que je fais très souvent tellement elle est bonne) qui figure dans mon gros cahier et qui s'appelle cake au chocolat d'Anne Marie, c'est aussi bête que ça !

• 125 g de chocolat noir dessert bio KAOKA
• 125 g de beurre bio
• 125 g de sucre
• 2 CS de Maïzena
• 2 oeufs bio
• 3 CS de lait bio

Faites fondre dans une casserole le chocolat cassé en morceaux dans le lait. Lorsqu'il est presque fondu, ajoutez le beurre puis le sucre. Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.
Montez les blancs d'oeufs en neige. Incorporez la Maïzena, puis les blancs au mélange chocolaté.
Versez la pâte dans un moule a cake et faites cuire 40 minutes à 180°C.

Cake au poulet, piment doux, cranberries et graines de lin

Que faire avec un reste de blanc de poulet ? Un cake bien évidemment ! mais pas n'importe lequel; celui-ci, je l'ai pioché sur le blog de Tallula.

• 2 œufs
• 100 g de farine blanche
• 50 g de farine complète
• 1 yaourt nature
• 1 CS d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique
• 2 CS de lait écrémé
• 1 blanc de poulet déjà cuit coupé en dés
• 1 pincée de piment d'Espelette La maison du Pata Negra
• 1 poignée de cranberries séchées Aux saveurs des vergers
• 1 cuillère à soupe de graines de lin brun bio Régal & Sens
• 50 g de gruyère râpé
• poivre
• sel

Mélangez les oeufs et le yaourt. Ajoutez les farines, la levure, le lait et l'huile.
Ajoutez les dés de poulet, les cranberries, les graines de lin, le piment, le sel, le poivre et le gruyère. Versez la pâte dans un moule à cake en silicone, faites cuire 35 min à 180°C. Utilisez une manique pour sortir le moule du four, puis dégustez-le tiède ou froid...

Cake parmesan, sésame et brocolis

Partant en vacances ce soir, j'ai décidé de préparer un petit cake que nous dégusterons sur le trajet. Pas de recettes donc pendant une semaine, surtout que je dois encore boucler mes valises. Ne vous inquiétez pas, je reviens bientôt, et vous donne RDV dans une bonne semaine.

120 g de farine avec levure incorporée
1/4 de cuillère à café de sel
40 g de parmesan
4 cc de graines de sésame
10 cl de lait
200 g de brocolis
2 oeufs
huile d'olive
poivre

Faire cuire les bouquets de brocolis 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Les égoutter et réserver.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un récipient, mélanger le lait, un peu d'huile et les oeufs. Ajouter la farine, les graines de sésame et le parmesan. Incorporer les bouquets de brocolis et remuer délicatement.
Verser la pâte dans un moule à cake en silicone COOKUT et enfourner pour 30 à 35 minutes.

Je participe au petit jeu de la bonne pitance ici.

Cake marbré vanille-cannelle

Il y a bien longtemps que je n'avais pas publié de cake sucré !!!! Pour me faire pardonner, en voilà un aux saveurs de vanille et cannelle, trouvé chez Laëtitia. Les marbrures ne sont pas très visibles, mais le goût est là !

* 1 yaourt nature

* 3 oeufs entiers

* 2 pots de sucre en poudre

* 1 pot d'eau d'amandes la Mandorle

* 3 pots de farine

* 1 pincée de levure chimique

* 1 càc de vanille en poudre

* 1 càc de cannelle en poudre

Préchauffez le four à 200°C. Battre le yaourt avec les oeufs et le sucre. Ajoutez l'huile, la farine et la levure. Partagez cette pâte en 2.
Arômatisez une partie avec la vanille et l'autre avec la cannelle.
Beurrez un moule à cake, répartir un peu de pâte à la cannelle puis un peu de celle à la vanille,alternez ainsi jusqu'à ce qu'il n'en reste plus. Enfournez à 180° pour environ 30mn.

Cake jambon, champignons, oignons et moutarde à l’ancienne

Un cake salé, ça vous tente ? Alors c'est parti pour une version jambon, champignons, oignons et moutarde. Et à la fin de cet article, un focus sur mon nouveau partenaire.

• 2 oeufs
• 150 g de farine fluide
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 tranches de jambon léger Fleury Michon
• 3 gros champignons frais
• 1/2 oignon
• 110 ml de lait
• ciboulette
• 1 CS de moutarde à l'ancienne
• sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C.
Pelez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.
Dans une poêle bien chaude, faites revenir les dés d'oignons et les champignons émincés pendant 5 minutes.
Pendant la cuisson des légumes, cassez les œufs dans un saladier. Battez-les en omelette et ajoutez la moutarde, la ciboulette puis la farine et la levure progressivement. Délayez avec le lait ; salez et poivrez.
Ajoutez le jambon coupé en dés et les légumes. Mélangez, versez la préparation dans un moule à cake. Faites cuire 40 minutes environ. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou froid.

Pour finir, je tiens à vous parler de mon nouveau partenaire COOKUT, fabricant d'instruments culinaires et spécialiste des couteaux en ceramique.
Cela fait longtemps que j'en entends parler, mais j'étais sceptique, car j'ai l'habitude de cuisiner avec mes couteaux traditionnels, avec une lame en métal. Mais j'ai rapidement changé d'avis quand j'ai reçu mon coffret 3 Couteaux céramique lame noire et éplucheur. La prise en main est très agréable et le tranchant est impressionnant. Ca coupe tout seul, c'est net et précis.

Ah, j'ai oublié de vous dire !!!!! Si vous craquez pour leurs couteaux (et franchement à l'approche de Noël, ce ne serait pas idiot) vous recevrez un superbe coffret. les couteaux y sont bien rangés et présentés et surtout protégés. Aucun danger de casser ou d'abîmer la lame, certes solide mais tout de même fragile. Quelques précautions sont nécessaires pour garder vos "outils" en bon état.
Je ne peux m'empêcher de parler de Noël, car pour les passionné(e)s de cuisine comme moi, ce cadeaux plaira à tous les coups. J'ai craqué sur le packaging mais le prix est tout à fait raisonnable pour une qualité incroyable. 59€50 les trois couteaux + l'éplucheur, c'est très raisonnable. Profitez-en, c'est le moment des 15j à -15% (jusqu'au 10 novembre).

Cake Croque Monsieur

Toute bloggeuse qui se respecte a été intriguée par cette recette et vous êtes nombreuses à avoir testé. Aujourd'hui c'est mon tour, je profite d'avoir un pain de mie bio sous la main pour me lancer. Et après cuisson, c'est tellement bon ! A refaire sans hésiter en déclinant les garnitures. Mon cake s'est un peu affaissé, je ne sais pas pourquoi, encore un mystère culinaire !

• 200 ml de crème liquide
• 3 oeufs
• gruyère râpé
• 12 tranches de pain de mie sans croûte bio La Boulangère
• 4 tranches de jambon
• sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les oeufs et ajoutez la crème, le sel et le poivre.
Dans un moule a cake, versez un peu de préparation. Déposez ensuite le pain de mie. Recoupez les tranches si nécessaire.
Versez la préparation afin d'imbiber le pain de mie. Déposez ensuite le jambon. Saupoudrez de gruyère râpé. Recommencez l'opération.
Finissez par une couche de pain, versez la préparation et saupoudrez de parmesan. Enfournez et cuire 30 minutes à 180°C.

Cake choco-poire

Toujours réconfortant une tranche de cake soit au petit dèj ou au goûter avec une tasse de thé.

• 100 g de chocolat noir BIO 58 % de cacao Alter Africa

• 4 poires du jardin :-)))

• 2 oeufs

• 30 g de d'amandes en poudre Epices Planète

• 120 g de sucre

• 120 g de farine

• 1 sachet de levure

• 110 g de beurre fondu

• 1 CS d'amandes effilées Epices Planète

Préchauffez le four à 210°C.
Travaillez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure, le beurre, les amandes en poudre, le chocolat coupé en gros morceaux et les poires taillées en dés.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et chemisé d'amandes effilées.
Faites cuire 50 minutes. Laissez refroidir le cake dix minutes avant de le démouler sur une grille.
Je vous conseille vraiment d'attendre le lendemain pour le déguster, même si c'est très dur !

Cake aux lardons, fromage et petits pois

En général lorsque je fais un cake, deux possibilités se présentent:

• soit je trouve une recette géniale d'une copine bloggeuse qui me fait craquer avec ses belles photos et je veux la tenter tout de suite
• soit j'imagine une recette (avec les fonds de frigo et/ou de placard)

Mais il y a aussi le livre de recette qui fourmille de bonne idées, surtout si il concerne exclusivement les cakes ! Et c'est dans celui-ci que j'ai déniché la perle rare.

• 200 g de farine avec levure intégrée
• 2 oeufs
• 125 g de fromage blanc
• 70 g de petits pois surgelés
• 150 g de lardons
• 70 g de gruyère râpé
• sel, poivre, muscade

Décongelez les petits pois et faites dorer les lardons à la poêle pour ôter le maximum de gras.
Mélangez la farine avec les oeufs, le fromage blanc, le sel, le poivre et la muscade.

Ajoutez les petits pois, les lardons et le gruyère. Versez la pâte dans un moule à cake en silicone et faites cuire 40 min à 180°C. Servez froid avec une belle salade de mâche par exemple.

Cake aux herbes du jardin

Le jardin donne depuis plusieurs semaines déjà ses herbes aromatiques. Je les récolte avec soin et vous fait profiter de ma recette pour les mettre en valeur au mieux.

• 3 oeufs

• 30 g de gruyère râpé

• 1 cc d'huile d'olive Première Pression Provence

• 1 yaourt nature

• 170 g de farine avec levure incorporée

• 1 cc de sucre

• 1 botte de ciboulette

• un peu de persil plat

• quelques feuilles de menthe

• sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les oeufs avec le sucre, le sel et le poivre puis ajoutez l'huile, le yaourt et la farine progressivement.
Incorporez pour finir le gruyère et les herbes ciselées.
Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire 30 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus du cake soit doré. Servez froid.

Cake Amandorangé

Après mon cake à l'orange, j'ai décidé d'essayer la recette du blog Gourmandises Gluten Free. Ici, on se sert uniquement des zestes de l'orange et on ajoute un peu de poudre d'amandes à la pâte.

Au final, ce cake est très moelleux et légèrement parfumé à l'amande. Par contre, le goût de l'orange se fait plus discret, puisque le jus n'est pas utilisé contrairement à ma recette habituelle.

• 80 g de beurre pommade
• 120 g de farine
• 100 g de sucre glace
• 3 oeufs
• les zestes d'une orange BIO
• 50 g de poudre d'amandes bio Régal & Sens

Préchauffez le four à 180°C.
Dans une jatte, mélangez le beurre et le sucre glace, puis ajoutez la poudre d'amandes. Incorporez les oeufs un à un.
Prélevez les zestes de l'orange, ajoutez-les à la préparation précédente en même temps que la farine.
Versez la pâte dans un moule à cake en silicon et cuire 30 minutes environ.
Laissez refroidir le cake avant de le déguster.

Avant de partir, merci de voter pour ma recette de Nids de Pâques
http://patisgourmand.canalblog.com/archives/2011/03/31/20779694.html