mercredi 25 juin 2008
Tag littéraire
Une fois de plus j'ai été frappée par un nouveau tag, et devinez à qui la faute ? ........ à Céline ;-)
Je te remercie d'avoir pensé à moi, ça me fait énormément plaisir.
Bon, passons aux choses sérieuses, de quoi s'agit-il cette fois-ci ?
Il suffit d'ouvrir son livre de chevet à la page 123 et de recopier 4 lignes à partir de la 5ème.
- Oui, mère, il y a longtemps que je n'en ai pas eu.
- Comme si nous avions deviné que tu allais venir !
dit ma soeur en riant. Justement, ton plat de prédilection,
les beignets de pommes de terre et, qui plus et, avec
des myrtilles !
Vous voyez, c'est en parfaite adéquation avec monblog, ça parle de cuisine lol par contre, je n'ai pas l'intention de faire des beignets de pommes de terre dans les prochains jours, quoique ......
A première vue, ce livre apparaît léger et amusant, mais il n'en est rien, il s'agit de "A l'Ouest, rien de nouveau" d'Erich Maria Remarque, un témoignage bouleversant sur la vie d'un soldat allemand durant la Première Guerre Mondiale. Après la lecture, on sort transformé, et on relativise beaucoup les choses ......
Maintenant, je suis curieuse de découvrir les lectures des copines :
Tantine
Lucie
Sab'Oh Fourneaux
Choumie
Sonia dans sa cuisine
mardi 24 juin 2008
Autour de la fraise ...
Les fraises des bois sont apparues depuis quelques semaines déjà, mais cette année, elles sont peu nombreuses dans le jardin. Cependant, elles suffisent à préparer un petit assortiment de desserts.
J'ai pu faire un petit tiramisu (à défaut de mascarpone, j'ai utilisé du fromage blanc), une mini charlotte, et un petit ramequin à base de fromage blanc aux fraises.
- 200 g de fraises des bois
- 6 grosses cuillères à soupe de fromage blanc
- 2 grosses cuillères à soupe de sucre
- 1 feuille de gélatine
- quelques boudoirs
Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
Gardez de côté une poignée de fraises, mixez le reste pour faire un coulis. Mettez la gélatine dans une casserole avec le coulis, faites chauffer, réservez.
Mélangez le fromage blanc, le sucre et les fraises entières. Ajoutez le coulis, bien mélanger.
Pour le tiramisu: Chemisez un ramequin de film alimentaire, imbibez quelques boudoirs d'eau mélangé à du sucre, tapissez le fond du ramequin. Versez une couche de fromage blanc aux fraises, recouvrir avec des boudoirs. Mettez au frigo.
Pour la mini-charlotte: Chemisez un ramequin de film alimentaire et tapissez le tour avec des boudoirs imbibés d'eau sucrée. Versez la préparation à base de fromage blanc aux fraises, finissez par quelques boudoirs. Placez une assiette pour exercer une pression. Mettez au frigo.
Pour le ramequin: il me restait un peu de fromage blanc aux fraises, j'ai tout simplement versé le reste de cette préparation dans un petit ramequin que j'ai placé au frais.
Vous avez fait votre choix ? Quel petit dessert prenez-vous ?
lundi 23 juin 2008
Crème caramel d'Eryn
Me voilà enfin après quelques jours d'absence forcée à cause de Canalblog !!!
Impossible d'accéder au serveur, donc je ne pouvais alimenter mon blog, vous comprenez ainsi mon silence depuis plusieurs jours.
Je reviens donc aujourd'hui (pour combien de temps ? ça je ne le sais pas lol) avec cette recette, trouvée chez Eryn.
Elles ressemblent beaucoup à celle des crèmes la Laitière.
- 500 mL de lait
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 25 g de Maïzena
1/ Dans une casserole, faire fondre le sucre avec l'eau sans remuer, jusqu'à obtention d'un caramel brun. Ajouter le lait préalablement chauffé au micro-ondes hors du feu. Remettre sur le feu en mélangeant bien afin de fluidifier le caramel et d'obtenir une consistance homogène.
2/ Retirer à nouveau du feu et tamiser la maïzena au dessus. Bien mélanger, puis remettre sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à épaississement. Verser dans des verrines, laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer jusqu'au moment de déguster.
Bon appétit et @ bientôt
vendredi 20 juin 2008
Assiette de boulgour au maïs
Le boulgour est originaire des Balkans, c'est du blé dur précuit, séché puis concassé.
J'étais curieuse de savoir quel goût ça avait car j'en entends parler de plus en plus, et c'est bon pour la santé !. Je l'ai cuisiné ce midi pour la première fois, et c'est super bon.
J'avais peur que ce soit un peu fade donc j'ai ajouté des grains de maïs. Ils apportent au plat un petit côté croquant, fort sympathique.
Doses pour une personne :
- 75 g de boulgour
- 140 g de maïs (une petite boîte)
- une noix de beurre
- 20 cl d'eau
Dans une poêle, mettre une noix de beurre, puis versez le boulghour. Faire dorer quelques instants, puis ajoutez l'eau, laissez cuire sur feu doux 10 bonnes minutes.
Avant la fin de la cuisson, versez le maïs dans la poêle, mélangez et servir aussitôt.
Avec du jambon, cela fait un repas complet !
Bon appétit.
jeudi 19 juin 2008
Semoule au citron
Besoin d'un dessert express? J'ai la recette qu'il vous faut !
En plus, cette petite semoule est meilleure tiède alors même pas la peine d'attendre le refroidissement :-)
50 cl de lait - 80 g de semoule de blé fine - 30 g de poudre d'amandes - le zeste d'un demi citron - 1 bonne cuillère à soupe de jus de citron - 3 cuillères à soupe de sucre
Râpez le zeste du demi citron, récupérez l'équivalent d'une cuillère à soupe de jus.
Portez à ébullition le lait puis versez le jus de citron et la semoule. Ajoutez ensuite la poudre d'amandes et le zeste. Bien remuer pour éviter les grumeaux.
Laissez cuire 5 minutes. Enlevez du feu, ajoutez le sucre, mélangez.
Versez la semoule au citron dans des petits pots, dégustez tiède ou froid.
mardi 17 juin 2008
Poêlée forestière express
J'ai craqué pour des champignons de Paris sur le marché ce matin et je pense que j'ai bien fait.
En rentrant j'ai préparé ce petit plat, (très rapide à faire d'ailleurs) excellent, équilibré, donc parfait pour se faire plaisir sans complexes :-)
250 g de champignons de Paris
3 saucisses Knacki
1 oignon
3 tranches de fromage fondu
huile d'olive, sel, poivre
Faire cuirre les saucisses quelques minutes dans l'eau bouillante.
Faire revenir dans une poêle l'oignon coupé en fines lamelles dans l'huile d'olive.
Rincer rapidement à l'eau les champignons, les couper en lamelles et les faire revenir avec l'oignon.
Ajouter les saucisses coupées en rondelles.
Saler, poivrer, ajouter les tranches de fromage, laisser fondre une minute, servir aussitôt.
lundi 16 juin 2008
Prix de Arte y Pico
Chris m'a décerné le prix de Arte y Pico, je la remercie beaucoup pour sa récompense qui me touche énormément.
Ce prix vient d'Uruguay, créé par Eseya, jeune artiste qui créee des poupées de tissus et lainages, parfois naïves ou d'une immense tendresse, toujours empreintes de poésie et de cette vie magique quasi poignante aux portes du sacré qui anime l'ensemble de l'art populaire sud américain.
5 règles à respecter :
1/ Vous devez choisir 5 blogs que vous estimez mériter ce prix pour leur créativité, conception, matériel intéressant et contribution à la communauté de bloggeurs, quelque soit la langue
2/Chaque prix doit contenir le lien vers le blog de son auteur pour être visité par tous
3/Chaque lauréat doit montrer son prix et remettre le nom et le lien vers le blog qui lui a donné
4/Le lauréat doit montrer le lien de l'art y pico blog
5/Et afficher les règles.
Sophie du blog Jardin de Sophie pour sa bonne humeur, sa joie de vivre et sa grande sympathie envers toutes les bloggeuses
Miam ... Maman cuisine pour toutes ses belles recettes de gâteaux
Les recettes de ceci, où je trouve toujours de très bonnes idées
Récits Gourmands (chez Choumie), toutes ses recettes de pâtes me donnent faim
Nanou, une cuisine simple, efficace et savoureuse
dimanche 15 juin 2008
Irrésistible moelleux chocolat/ricotta
Quand j'ai vu cette recette sur le blog des p'tites gourmandises, j'ai tout de suite voulu l'essayer!
J'avais entendu parler de la ricotta, je savais que ça existait, mais je ne savais pas comment la cuisiner.
Et je n'imaginais pas une seule seconde qu'elle pouvait servir à faire une gâteau au chocolat à tomber par terre !!!
Cette recette est absolument géniale, la texture est fondante, aérienne, quand on prend une bouchée, on a l'impression de croquer dans un petit bout de nuage tellement ça fond sous la langue, c'est magique.
- 125 g de chocolat Meunier Dessert
- 30 g de beurre
- 2 CS de crème fraîche
- 3 oeufs
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 CS de Maïzena
- 200 g de ricotta
Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole sur feu très doux. Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez la crème fraîche, mélanger.
Dans un saladier, bien battre les jaunes d'oeufs avec les sucres, le mélange doit blanchir.
Ajoutez la ricotta et la Maïzena dans la préparation au chocolat, fouettez pour obtenir une pâte très lisse.
Versez ce mélange sur celui aux oeufs, mélangez à nouveau.
La dernière étape de cette recette (plus que fastoche !), consiste à battre les blancs en neige (très fermes) et à les incorporer ensuite au mélange précédent (doucement pour ne pas faire retomber les blancs !)
Versez la pâte dans un moule (à manqué pour moi), beurré et fariné, cuire à 180°C, 20 min.
Et voilà le résultat, pas mal non ?
vendredi 13 juin 2008
Tarte orange sans oranges
Qu'est-ce qu'il y a dedans alors?
Eh bien il s'agit d'une tarte salée, à base d'un légume de couleur orange ........ ce n'est pas le potiron, ni la patate douce, il ne reste donc plus que la carotte :-)
J'ai un autre petit secret (qui m'a été donné par Elodie), afin de rendre la garniture très fondante et moelleuse. Pour cela, il suffit d'utiliser la ricotta, c'est génial.
1 pâte brisée
600 g de carottes
125 g de ricotta
1 oeuf
sel, poivre
quelques graines de sésame
Lavez et pelez les carottes. Coupez-les en grosses rondelles et faites-les cuire dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée.
Lorsqu'elles sont cuites, écrasez-les avec une fourchette comme pour faire une purée (ce n'est pas grave si il reste des morceaux). Ajoutez la ricotta, mélangez.
Dans un bol, battre l'oeuf ; salez, poivrez, ajoutez les graines de sésame.
Ajoutez le contenu du bol à la purée, mélangez à nouveau.
Garnir le fond de tarte avec cette préparation à base de carotte, cuire 20 min à 180-200°C.
mercredi 11 juin 2008
Gâteau à la rhubarbe
Moi qui redoute ce fruit pour son acidité, je suis emballée avec ce gâteau, et à la maison nous nous sommes vraiment régalés.
En plus ça tombe bien, c'est la pleine saison pour récolter la rhubarbe, aucune raison de se priver :-)
Quand on le mange, on dirait qu'il y a deux couches, celle du dessus avec les fruits caramélisés, ça fait comme un petit glacage sucré délicieux, et le dessous, c'est la base du gâteau. Ca ressemble à un mélange entre le quatre quart, le sablé breton, c'est super super bon.
Pour la garinture du fond du moule : 500 g de rhubarbe, 200 g de sucre, 75 g de beurre
Pour la pâte : 150 g de sucre, 250 g de farine, 3 petits oeufs, 1/2 verre de lait, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de beurre
Préchauffez le four à 180°C. Mettez au fond d'un moule à manqué en silicone le sucre et le beurre coupé en morceaux. Mettre au four 10 min pour que le mélange fonde.
Pendant ce temps, préparez la rhubarbe, lavez-la, coupez-la en gros cubes, et passez-la quelques minutes dans de l'eau bouillante afin de la cuire un peu. Egouttez, réservez.
Sortir le moule du four, rangez-y la rhubarbe coupée en cubes, réservez.
Préparez la pâte à gâteau. Travaillez le beurre en crème. Ajoutez le sucre, battez énergiquement. Incorporez les oeufs, puis la farine, le lait, le sucre vanillé et la levure. Il est très important de mélanger entre chaque ajout d'un ingrédient.
Versez cette pâte sur la rhubarbe et cuire 45 min à 170°C.
Attendez 10 min avant de démouler. Attention au démoulage, la rhubarbe rend du jus, et le caramel du dessus n'est pas tout à fait solidifié, mettez-vous au dessus de l'évier pour éviter les catastrophes ;-) !
