Quiche au comté

J'aime flanner sur les blogs pour dénicher de nouvelles recettes et astuces. Ce qui a attiré mon attention dans cette recette, c'est la pâte maison à base de céréales.

• Pâte: 200 g de farine aux 7 céréales du Moulin Maurice, 110 g de beurre mou, 45 cl d'eau, sel, poivre

• Garniture: 3 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 140 g de comté Xavier râpé, 200 g de comté Xavier coupé en dés, sel, poivre, chapelure

Préparez la pâte en mélangeant la farine avec le beurre. Salez, poivrez et ajoutez peu à peu l'eau jusqu'à former une boule de pâte homogène. Placez-la au frigo 30 minutes.
Pendant ce temps, Mélangez les oeufs avec la crème, salez et poivrez. Ajoutez 70 g de comté râpé à ce mélange.
Etalez la pâte au rouleau puis mettez-la dans une tourtière. Piquez le fond et ajoutez le mélange aux oeufs. Répartissez à la surface les dés de comté et saupoudrez avec le reste de comté râpé et la chapelure.
Faites cuire la tarte 40 minutes. Laissez-la refroidir 10 minutes avant de la déguster.

Je participe au concours Tiramisu organisé par Galbani pour gagner une superbe machine expresso. Merci de m'encourager et de voter pour mon tiramisu orange pain d'épices ici. (un vote par jour)

Le gagnant est .....

J'ai été très longue à me décider mais je vous révèle enfin le nom de la gagnante

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Bravo à Cricri avec ses macarons chèvre ciboulette.  

Brownies au chocolat lait noisette

Envie de chocolat et d'un peu de croquant ? Le brownies au chocolat au lait noisette de Céci est fait pour vous !

Ingrédients:
-150g de chocolat lait/noisette
-80g de beurre
-120g de sucre
-3 oeufs battus
-70g de farine

Préparation:
-Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine. Versez dans le moule et faites cuire 25 minutes. Le dessus doit être croustillant et l'intérieur moelleux. Laissez refroidir avant de démouler.

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Blanc de poulet, légumes sautés à la badiane, sauce verte

Toujours dans ma quête de produits minceurs, une nouvelle recette Kitchendiet, avec de bons légumes à la fois tendres et croquants et surtout, une viande toujours aussi moelleuse: il s'agit de blanc de poulet, légumes sautés à la badiane, sauce verte. Un vrai régal.

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Récap concours Ladurée Salé

Les vacances approchent, je pars demain soir et je n'ai pas réussi à boucler mon concours !
Ce qui vous laisse donc encore un peu de temps pour participer !!!! (fin des candidatures le 25 février minuit)
En attendant d'avoir un gagnant ou une gagnante d'ici quelques jours, voici la récap des participations.

Macarons chèvre ciboulette - Les petites douceurs de Cricri

Macarons au foie gras- Mirabelletcerise

Macarons à la cacahuète fromage et noix de Barbara

Macarons à l'indienne au curry et autres épices - rOnds les macarOns

Macarons Petit Billy courgette - Murielle.com

Macaron aux noix et au bleu - Mignardises & Co

Petits-beurre aux pépites de chocolat

Depuis que j'ai découvert les petits-beurre LU aux pépites de chocolat, je ne peux plus m'en passer ! Et lorsqu'il n'y en a plus dans mes placards, je les réalise moi même ! Un vrai délice.

• 100 g de beurre demi-sel

• 250 g de farine de blé Saveurs de Normandie

• 50 g de sucre

• 45 g de pépites de chocolat Café Negril

• 1 cc de crème fraîche

Dans un saladier, versez la farine et le beurre mou. Travaillez l'ensemble avec les doigts et ajoutez le sucre, la crème et les pépites de chocolat. Formez une boule, puis mettez-la 1H au réfrigérateur.
Farinez ensuite votre plan de travail et étalez la pâte au rouleau sur 5 mm d'épaisseur.
Préchauffez le four à 150°C.
Découpez les biscuits avec une roulette en leur donnant une forme rectangulaire. Déposez-les sur une feuille cuisson en silicone et faites-les cuire 20 min. Laissez refroidir vos biscuits sur une grille avant de les conserver dans une boîte en métal.

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Et n'oubliez pas mon concours pour tenter de gagner un livre "Ladurée Salé", ça se passe ici.

Charlottine rose à la banane

En version mini, impossible de résister à cette petite charlotte so girly, mais autorisée aux garçons tout de même. Ce dessert léger et fruité conviendra à tous les palais, affamés ou tout simplement gourmands. En plus, pas besoin de passer des heures en cuisine, 10 minutes maxi suffisent. Vous ne me croyez pas ? essayez, vous verrez ...

1 grosse banane

2 blancs d'oeufs

100 g de fromage blanc

1 CS de sucre glace

quelques biscuits roses Fossier

poudre de biscuits roses Fossier

Montez les blancs en neige et réservez.
Ecrasez la banane à la fourchette et incorporez le sucre et le fromage blanc. Ajoutez délicatement les blancs en neige.
Garnissez l'intérieur d'un emporte pièce en inox de biscuits roses et ajoutez au centre la préparation à la banane.
Mettez au frais et au moment de servir, saupoudrez avec la poudre de biscuits roses.

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Gratin de crozets au reblochon

Me revoilà avec une recette salée, et pas des moindres, puisque je l'adore !!! Le fromage fondant se marie parfaitement avec les crozets.

• 250 g de crozets

• 1/2 reblochon

• 200 g de lardons fumés

Faites cuire les crozets dans un grand volume d'eau salée pendant 15 min environ.
Faites cuire les lardons à la poêle pour ôtez le maximum de gras.
Egouttez les crozets et mettez une première couche dans un plat beurré. Ajoutez un peu de lardons et des tranches de fromage. Recouvrez avec le reste de crozets, de fromage et de lardons.
Faites cuire 30 minutes à 200°C.

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Gâteau yaourt tout citron

Pour donner plus de saveur à ce gâteau yaourt, j'ai décidé de le parfumer avec du citron.

• 1 yaourt au citron

• 3 pots de farine T55 du Moulin Maurice

• 1 pot de lait écrémé

• 1,5 pot de sucre parfumé au citron

• 1 sachet de levure

• 2 oeufs

Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre en prenant soin de bien mélanger entre chaque ajout.
Versez la pâte dans un cercle inox en forme de marguerite beurré et fariné et faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir votre gâteau sur une grille, à la sortie du four.

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Nutella

Qui n'a pas rêvé un jour de faire son Nutella ? J'ai craqué aujourd'hui et j'ai enfin osé !!!!! C'est vraiment trop bon et comme par magie, le pot se vide aussi vite qu'il se remplit, oups ......

100 g de chocolat au lait Monbana + 5 carrés de chocolat noir
3/4 d'une boîte de lait concentré sucré
40 g de beurre 1/2 sel
60 g de beurre doux
1 CS de poudre de noisettes mixées Un air d'ici bio

Faites fondre les chocolats avec le lait concentré.
Ajoutez les beurres puis la poudre de noisette quand l'ensemble est fondu.
Mixez bien pour obtenir une pâte lisse. Mettez en pot et conservez au frigo.

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