jeudi 13 juin 2013

Aiguillettes de poulet croustillantes au pesto d'estragon, purée de pommes de terre

Jour de grève oblige, j'ai décidé de m'épargner une journée de galère en posant un RTT. Les prévisions du trafic pour les trains à la SNCF étant plus que pessimistes, je me suis dit que l'occasion était trouvée pour me remettre un peu dans les publications du blog et faire un peu de tri dans mes recettes. En voici une que je retrouve justement ! Réalisée il y a quelques mois (je ne sais plus quand exactement), elle fait suite à un cour de cuisine à l'Atelier des Chefs à Paris. J'aime m'y rendre de temps en temps pour la pause... [Lire la suite]
Posté par unedeuxtrois à 08:18 - - Commentaires [25] - Permalien [#]

samedi 8 juin 2013

Crème au chocolat blanc et résultats du concours "cocottes"

Que de gourmandise avec cette crème repérée il y a fort longtemps sur ce blog et enfin testée aujourd'hui !!!! 500 ml de lait 130 g de chocolat blanc 40 g de maïzena Délayez la maïzena dans la moitié du lait. Faites chauffer l'autre moitié avec le chocolat cassé en morceaux. Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez la maïzena diluée et mélangez jusqu'à épaississement. Versez dans des ramequins et réservez au frais après total refroidissement.   Vous les attendiez, voici enfin les noms des deux gagnantes. Merci encore... [Lire la suite]
Posté par unedeuxtrois à 10:46 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
mardi 4 juin 2013

Omelette à l'italienne

Les beaux jours reviennent, la chaleur aussi, alors on a envie de profiter de sa terrasse (oui j'ai cette chance). Pour aujourd'hui, rien de très élaboré, mais juste le plaisir de se préparer un petit truc simple et bon afin de se prélasser au soleil pour la pause déjeuner. Pour deux personnes 1 tomate 2 feuilles de basilic 3 oeufs 1 CS de lait 50 g de ricotta 20 g de parmesan sel et poivre Ciselez le basilic. Épépinez et émincez les tomates. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec le lait, la ricotta, le... [Lire la suite]
Posté par unedeuxtrois à 12:47 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
samedi 1 juin 2013

Récapitulatif du concours "cocottes"

Avec les températures (et le temps) quasi hivernal de ces dernières semaines, mon concours en partenariat avec Revol est tombé à pic ! Vous avez été 12 à participer et je vous en remercie. Pour le moment, pas de résultats mais le récapitulatif de vos recettes, toutes plus appétissantes les unes que les autres. Verdict la semaine prochaine ... Recette n°1 : Tartiflette au saumon (Ma p'tite popotte) Recette n°2 : Morbiflette en cocotte de vitelottes et noisettes (Les Travaux de Caro) Recette n°3 : Fruits en cocotte (Crevette dans la... [Lire la suite]
Posté par unedeuxtrois à 10:05 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
lundi 20 mai 2013

Cupcakes aux pépites, chantilly mascarpone

Ca y est, ce long WE de pentecôte se termine. J'espère que comme moi, vous en avez bien profité et que vous êtes prêt(e)s à démarrer la semaine du bon pied. Pour vous y aider, mes délicieux cupcakes, enfin, plutôt ceux d'Emeline. Pâte à cupcakes : 2 oeufs 65 g de sucre en poudre 65 g de sucre roux Quai Sud 60 g d'huile 50 g de crème fraiche 1/2 sachet de levure chimique 175 g de farine palets de chocolat noir KAOKA   Chantilly mascarpone :   50 g de crème fleurette 100 g de mascarpone 30 g de sucre... [Lire la suite]
Posté par unedeuxtrois à 21:23 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
vendredi 10 mai 2013

Salade Caesar

Un classique que j'adore savourer au Mc'Do et pourtant, je n'avais pas tenté la version «fait maison». Aiguillettes de poulet déjà cuites quelques feuilles de salade tomates cerises coupées en quartiers Pour la sauce Caesar: mayonnaise à la moutarde à l'ancienne parmesan un peu d'huile neutre un peu d'eau Préparez la sauce Caesar en mélangeant tous les ingrédients. Déposez les feuilles de salade sur les assiettes, ajoutez les aiguillettes de poulet froides, les tomates cerises et nappez de sauce. Servez sans attendre. ... [Lire la suite]
Posté par unedeuxtrois à 08:15 - - Commentaires [34] - Permalien [#]

dimanche 28 avril 2013

Concours "1, 2, 3 petits plats ... en cocotte"

Aujourd'hui pas de recette, mais ne partez pas pour autant, mon post pourrait tout de même vous intéresser ! En effet, en partenariat avec REVOL porcelaine, je vous propose de gagner une cocotte révolution et des gobelets froissés. Et en plus, la recette gagnante sera testée par mes soins et fera l'objet d'une publication sur mon blog.   Pour participer, rien de plus simple, il vous suffit de : me proposer votre plus belle et meilleure recette préparée en cocotte (peu importe le format : mini cocotte, format familial,... [Lire la suite]
Posté par unedeuxtrois à 15:52 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
mercredi 24 avril 2013

Cheese tarte aux Carambars

Imaginez-vous naviguant tranquillement sur Internet, à regarder vos blogs préférés quand subitement vous tombez sur ce genre de recette ... . Alors immédiatement, vous réagissez. Vous entrez dans la cuisine pour fabriquer ce délice ! 10 Carambars C GOOD 10 cl de crème liquide allégée 250 g de mascarpone 1 yaourt à la vanille 60 g de beurre fondu 200 g de shortbread Albert Ménès Emiettez les biscuits et mélangez-les au beurre fondu. Tassez cette préparation au fond d'un plat et réservez.Fouettez le... [Lire la suite]
Posté par unedeuxtrois à 21:51 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
jeudi 11 avril 2013

Coquillotto aux petits légumes

Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien. Je suis un peu longue à la publication mais en ce moment, plein de projets, plein de boulot, plein de tout en fait !!!!! Donc je suis toujours là, je cuisine toujours et prends des photos, c'est juste le rythme qui diffère !!!! Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette inspirée d'un cuisine actuelle et retransformée à ma façon, façon coquisotto avec plein de bons légumes. 150 g de coquillettes 1 oignon 1 grosse carotte 1 petite courgette 75 cl de bouillon de... [Lire la suite]
Posté par unedeuxtrois à 18:50 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
samedi 6 avril 2013

Confiture de pêches

Il y a plusieurs jours, je découvrais le concours organisé par La Grande Pages. Le but étant de réaliser une recette de son blog. Peu importe qu'elle soit sucrée, salée (ou les deux) l'important était de choisir celle qui nous inspirait le plus. En parcourant son blog, je repère plusieurs recettes, puis j'arrive dans la rubrique confiture. C'est alors que je retrouve sa confiture de pêches, réalisée l'année dernière et pas encore publiée !!!!! Ca tombe à pic !!!! Alors voilà ma ou plutôt sa recette de confiture de pêches, un régal.... [Lire la suite]
Posté par unedeuxtrois à 20:27 - - Commentaires [20] - Permalien [#]