vendredi 27 juin 2008
Spaghettis au thon
Le vendredi, c'est le jour du poisson à la maison. Mais bon, après avoir été faire les courses, me voilà un peu prise par le temps et donc peu de temps à passer en cuisine.
Vite, vite, il me faut un repas express, des pâtes par exemple ...... avec du thon !
Alors, c'est parti pour des spaghettis au thon :-) (que l'on retrouve sur le blog de Didoumiam)
Pour les ingrédients, je n'ai pas tout suivi à la lettre, j'ai utilisé :
1 boîte de thon à l'huile
1 petite boîte de tomates pelées
1 petite boîte de champignons
300 g de spaghettis
1 oignon
herbes de Provence, persil, sel, poivre
Tout d'abord, il faut faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée, cela n'est pas compliqué, tout le monde sait faire !
Pendant de temps, préparez la sauce. Coupez l'oignon en fines rondelles que vous ferez revenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez au bout de quelques minutes les tomates pelées (sans le jus), puis les champignons. Versez peu à peu le jus des tomates, faire épaissir un peu. Mettez ensuite les herbes, le sel, le poivre.
Emiettez le thon après avoir enlevé l'huile, versez-le dans la poêle. Faites cuire quelques minutes.
Egouttez les pâtes, mélangez-les à la sauce, servez aussitôt.
Et si on veut ajouter un peu de gruyère râpé, voilà ce que l'on obtient
Il n'y a plus qu'à passer à table, bon appétit !
vendredi 20 juin 2008
Assiette de boulgour au maïs
Le boulgour est originaire des Balkans, c'est du blé dur précuit, séché puis concassé.
J'étais curieuse de savoir quel goût ça avait car j'en entends parler de plus en plus, et c'est bon pour la santé !. Je l'ai cuisiné ce midi pour la première fois, et c'est super bon.
J'avais peur que ce soit un peu fade donc j'ai ajouté des grains de maïs. Ils apportent au plat un petit côté croquant, fort sympathique.
Doses pour une personne :
- 75 g de boulgour
- 140 g de maïs (une petite boîte)
- une noix de beurre
- 20 cl d'eau
Dans une poêle, mettre une noix de beurre, puis versez le boulghour. Faire dorer quelques instants, puis ajoutez l'eau, laissez cuire sur feu doux 10 bonnes minutes.
Avant la fin de la cuisson, versez le maïs dans la poêle, mélangez et servir aussitôt.
Avec du jambon, cela fait un repas complet !
Bon appétit.
lundi 9 juin 2008
Lasagnes saumon fumé & épinards
Ca faisait un petit bout de temps que je n'avais pas fait de lasagnes, alors je me suis dit que pour ce midi ça pouvait être une idée sympa!
Un petit tour sur le net en guise d'inspiration, ici, et me voilà prête à cuisiner !
- 6 plaques de lasagnes
- 200 g de saumon fumé (en tranches)
- 350 g d'épinards surgelés
- 30 cl de lait
- 120 g de Boursin
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- gruyère râpé
- sel, poivre, une pincée de noix de muscade moulue
Faire cuire les plaques de lasagnes quelques instants dans l'eau bouillante salée pour qu'elles ramolissent.
Préchauffez le four à 200°C, beurrez le plat.
Faites chauffer le lait, lorsqu'il commence à bouillir, mettre le Boursin, puis la Maïzena. Bien mélanger et faire épaissir un peu. salez, poivrez, ajoutez la muscade.
Lorsque les lasagnes sont cuites, recouvrir le plat avec une couche de ces lasagnes,un peu de sauce au Boursin, disposez la moitié des tranches de saumon, recouvrir avec la moitié des épinards.
Remettre une couche de lasagnes puis le reste du saumon, le reste des épinards et le reste de la sauce.
Parsemez de gruyère râpé.
Cuire 25 min à 200°C, quelques minutes avant de servir, passez au grill pour gratiner.
Le fromage par dessus qui croustille et le saumon qui fond sous la dent, hummmm !!
Je vous souhaite un bon appétit
mercredi 21 mai 2008
Galettes d'avoine
Ces petites galettes sont une pure merveille, si vous les accompagnez d'une salade mélangée alors là, vous faites de votre repas un véritable festin !!
- 1 bol de flocons d'avoine
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 oeufs
- gruyère râpé
- sel, poivre
Râpez les carottes, coupez l'oignon en rondelles.
Mélangez-les avec les flocons d'avoine, ajoutez le gruyère, salez et poivrez.
Battez les oeufs en omelette puis versez-les sur le mélange précédent.
Mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle, formez des petites galettes avec la préparation et faites-les dorer 1 à 2 min de chaque côté.
Servir chaud ou froid, personnellement je préfère lorsque ces galettes sont chaudes.
Gros plan sur une petite galette (même si sa forme ne fait pas trop penser à une galette !)
jeudi 10 avril 2008
Pasta carbonara
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je me régale toujours avec un plat de pâtes !!!
Cette recette est classique, mais toujours appréciée.
- 100 g de lardons
- 300 g de pâtes
- 1 gros oeuf
- 20 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 3 tranches de fromage à raclette
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.
Faire revenir les lardons à la poêle, faire colorer quelques minutes.
Dans une casserole, faire tiédir le lait, ajoutez le fromage, lorsqu'il est fondu, versez la Maïzena. Faire épaissir le mélange. Ajoutez l'oeuf battu, mélangez bien.
Egouttez les pâtes, versez-les dans la poêle avec les lardons, ajoutez la sauce au fromage.
Réchauffez quelques instants puis servir aussitôt.
mercredi 20 février 2008
Gratin Chili Con Carne
J'adore faire ce plat, car ça change du gratin habituel macaronis/jambon ou gratin dauphinois!
Là, on mélange les saveurs et en plus, tout le monde se régale!
- 300 g de pâtes
- 1 barquette de viande hachée
- 1 petite boîte d'haricots rouges (285 g)
- 1 oignon
- 1 bocal de sauce chili
- 50 g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.
Dans une poêle, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faire colorer l'oignon coupé en tranches, puis ajoutez la viande. Salez, poivrez. Au bout de quelques minutes, ajoutez les haricots rincés et égouttés, puis la sauce chili. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Cuire 10 min à feu doux.
Beurrez un plat à gratin, égouttez les pâtes, les mettre dans le plat.
Recouvrir avec la préparation à base de viande, parsemez de gruyère râpé pour gratiner.
Cuire15 min à 200°C.