vendredi 9 octobre 2009
Tarte Multilégumes
Il n'y a rien de tel qu'une tarte aux légumes pour faire le plein de vitamines. Pour la rendre encore plus jolie, j'y ai mis un maximum de légumes colorés.
Et puis pour lui donner une saveur sucrée/salée, j'ai incorporé à ma base liquide quelques cuillères de confit de basilic. C'est fou comme ça change le goût de la tarte, lui apportant un parfum à la fois discret et agréable de basilic. Je vous conseille vraiment ce produit, désormais je ne m'en sépare plus !
1 pâte feuilletée
1 courgette
100 g de champignons de Paris
1 toute petite boîte de maïs en grains
2 petites tomates
50 g de dés de jambon
2 oeufs
100 g de fromage blanc
sel, poivre, huile d'olive Idrusa del Salento
Coupez la courgette et les champignons en rondelles que vous ferez cuire ensuite à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Pendant ce temps, coupez la tomates en petits dés. Au bout de 10 minutes, ajoutez ces dés dans la poêle, avec le maïs et le jambon et mélangez. Salez, poivrez et laissez refroidir. Préchauffez le four à 200°C.
Dans un bol, mélangez les oeufs avec le fromage blanc et le confit de basilic. Salez et poivrez.
Etalez la pâte dans une tourtière, déposez-y la garniture aux légumes et recouvrez avec l'appareil aux oeufs. Faites cuire la tarte 25 minutes environ.
mardi 22 septembre 2009
Tarte express à la confiture
J'ai toujours de la confiture dans le placard pour tartiner les crêpes ou le pain, mais aussi pour faire cette tarte. En effet, la base se compose de lait, d'oeufs et de confiture. On obtient une texture à mi-chemin entre le clafoutis et le flan; c'est délicieux et très rapide à réaliser.
2 oeufs
20 cl de lait demi écrémé
quelques poires au sirop
Préparez la pâte comme indiqué dans ma recette et pendant qu'elle repose, préparez le reste.
Dans un bol, mélangez les oeufs avec la confiture. Ajoutez peu à peu le lait. Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les poires en cubes. Etalez votre pâte sablée dans la tourtière et répartissez au fond les cubes de fruits. Versez ensuite l'appereil aux oeufs.
Faites cuire 25 minutes.
jeudi 10 septembre 2009
Tarte aux fruits lorrains
Après une longue absence, je reviens avec une petite recette sucrée (ce que je préfère, mais vous le savez), histoire de ne pas me couper totalement d'un de mes lieux de vacances : la Lorraine.
En effet, de passage dans cette superbe région (ensoleillée en plus, ça arrive lol), il fallait impérativement que je ramène dans mes bagages quelques spécialités locales, à savoir la mirabelle et la quetsche. Toutes deux se marient à merveille dans ma tarte.
- 1 pâte feuilletée
- quelques mirabelles de Lorraine
- quelques quetsches de Lorraine
Préchauffez le four à 200°C, étalez la pâte dans la tourtière et réservez.
Dénoyautez les fruits et coupez-les en deux.
Disposez les moitiés de quetsches sur le fond de tarte sauf au centre de la pâte, qui doit être garni de mirabelles.
Mettez au four 25 minutes, dégustez la tarte froide.
mercredi 19 août 2009
Croustitarte aux pêches
Rien de plus facile que de faire une tarte !! Il m'a fallut 15 min montre en main pour la réaliser !
Un grand merci à Audrey pour sa délicieuse recette.
- 3 pêches jaunes
- 6 feuilles de brick
- 50 g de beurre fondu
- 1 CS de sucre roux
- 2 CS de confiture d'abricots aux amandes Oh Légumes Oubliés
Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pêches, découpez-les en fines lamelles.
Déposez une feuille de brick sur le plan de travail, badigeonnez-la de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
Mettez cette première feuille au fond d'un moule à manqué en silicone et procédez de même pour les autres feuilles.
Déposez les lamelles de pèches à la surface des feuilles de brick.
Saupoudrez de sucre et cuire 25 min à 180°C.
Laissez refroidir la tarte quelques minutes, puis étalez à la surface un peu de confiture. Servez tiède ou froid.
mardi 11 août 2009
Pizza 3 en 1
Pour une soirée sympa entre amis, rien ne vaut la bonne soirée pizzas. Le seul problème est de se décider quant aux saveurs de ces dernières. Personnellement, j'ai trouvé la solution en réalisant une seule pizza, mais avec trois parfums. Regardez ce que ça donne avant qu'elle passe au four.
Ne vous affolez pas, la réalisation est identique à la pizza classique, il suffit juste d'être un peu plus créative que d'habitude! Donc, pour la recette, il vous suffit de préparer votre pâte à pizza. Pour moi, c'est toujours celle-ci.
Lorsqu'elle est prête, passez aux choses sérieuses : les garnitures !!!
Je vous propose dé commencer par la plus originale peut-être, version sucré/salé.
Sur un tiers de la pâte, étalez un peu de sauce chili, recouvrez avec des tranches de jambon et posez quelques tranches d'ananas. Parsemez de maïs et de gruyère râpé.
Pour la deuxième, je vous propose une pizza poireau/chorizo; faites cuire les poireaux dans une casserole d'eau bouillante (pour ma part, ce sont des poireaux du jardin, coupé en petits cubes et congelés aussitôt après la récolte. J'ai utilisé un petit sachet de 300 g environ). Coupez très finement le chorizo de la Maison du Pata Negra et mélangez-le aux poireaux égouttés. Ajoutez un peu de crème liquide. Etalez sur la partie centrale de la pizza.
Pour la dernière pizza, je vous propose une version qui séduira les végétariens: artichaut/tomate séchée. Sur le dernier tiers, étalez un peu de sauce tomate, disposez quelques coeurs d'artichauts coupés en deux dans le sens de la longueur et déposez sur chaque moitié des lamelles de tomates séchées à l'huile Produits Régionaux. Saupoudrez de parmesan.
Maintenant que votre pizza est bien garnie, il n'y a plus qu'à la faire cuire 25 minutes à 200°C.
Ensuite, c'est à chacun de faire son choix !
mardi 4 août 2009
Amarena coulant de sa Pie Crust à la crème vanillée
Je ne sais pas si le titre vous mettra sur la voie de mon dessert alors regardez ce qui vous attend ....
Il s'agit donc d'une délicieuse tarte sablée recouverte d'une crème pâtissière légère sur laquelle j'ai déposée quelques cerises amarena confites dans un sirop sucré à souhait. Un dessert 100% divin.
1/2 sachet de préparation Pie Crust My American Food
70 cl de lait
75 g de sucre
Mélangez le sachet por faire la tarte avec un peu d'eau, formez une boule de pâte et placez au frais 30 minutes. Préchauffez le four à 200°C. Etalez la pâte dans un moule et faites-la cuire à blanc 15 minutes. Laissez refroidir.
Préparez la crème en faisant chauffer le lait et le sucre et lorsqu'il est bouillant, versez les 40 g de préparation pour crème pâtissière. Mélangez vivement et étalez sur le fond de tarte froid. Réservez au frais.
Au moment de servir, coupez la tarte et surmontez chaque part de quelques cerises au sirop.
mercredi 22 juillet 2009
Quiche aux courgettes et aux olives
J'avais fait il y a quelques semaines des toasts apéritifs pour tester les produits Mezé House. Avec ma quiche, je continue à vous les faire découvrir en vous présentant les olives de Kalamata.
- 1 pâte brisée
- 400 g de courgettes
- 30 g d'olives de Kalamata Mezé House
- 100 g de fromage blanc
- 2 gros oeufs
- 70 g de gruyère suisse râpé de la fromagerie Xavier
- 1 cc de Délice de poivrons rubis Mezé House
- 1 petit oignon
- huile d'olive Idrusa del Salento
- sel, poivre
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez les courgettes, coupez-les finement, de même que l'oignon. Faites cuire à la poêle avec l'huile d'olive 10 min. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, mélangez les oeufs, le fromage blanc, le Délice de poivrons, le gruyère et salez.
Etalez la pâte dans une tourtière, disposez-y le mélange aux courgettes. Répartissez au dessus les olives coupées en rondelles, puis versez la préparation aux oeufs. Cuire 25 minutes.
mercredi 15 juillet 2009
Tartelette aux fraises et sa ganache aux chocolats
Il me reste encore des fraises dans le jardin, quoi de plus normal que de préparer de jolies tartelettes !
Et avec du chocolat, c'est tellement plus gourmand ...
- 1/2 pâte sablée
- 1 barre de chocolat noir Monbana
- 1 barre de chocolat au lait Monbana
- 1 barre de chocolat praliné Monbana
- 3 CS de lait
- quelques fraises
Préparez la pâte. Faites-la cuire à blanc dans deux moules à tartelettes (15 minutes à 200°C). Laissez refroidir.
Faites fondre les chocolats coupés en morceaux dans le lait au micro-ondes. Lorsque les fonds de tartes sont froids, étalez la ganache aux chocolats et décorez avec quelques fraises. Entreposez 3 heures au frais avant de servir.
jeudi 25 juin 2009
Semaine salée : Quiche aux petits légumes & chorizo
Pour manger des légumes sans affronter la corvée de l'épluchage, j'ai trouvé une solution très efficace.
1 pâte feuilletée
1 grosse tomate
1 petite boîte de macédoine de légumes
10 rondelles de chorizo La Maison du Pata Negra
2 oeufs
2 CS de crème fraîche
sel, poivre, 1 cc de paprika doux Mille Et Une Epices
Coupez la tomates en petits quartiers et égouttez la macédoine de légumes. Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélangez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et le paprika. Dans une tourtière, étalez la pâte et piquez-la. Répartissez les légumes, le chorizo et versez le mélange aux œufs dessus. Faites cuire 30 minutes environ.
mardi 16 juin 2009
Semaine sucrée : Tarte au lait saveur coco
Il y a longtemps que j'avais repéré cette recette chez laetitialily, mais sans extrait de coco, je ne pouvais la réaliser. Surtout que je n'avais pas envie de le remplacer car je voulais garder la version originale de la tarte. Grâce à Asia Marché, j'ai pu dénicher cet arôme précieux et enfin savourer cette petite merveille.
Grâce au site Appolia, j'ai pu agrandir ma collection de moules à tarte. Avec sa couleur potiron, elle se démarque de toutes les autres à la maison ! La marque Appolia est née au sein de Bretagne Céramique Industrie, entreprise située en plein coeur du Morbihan. Tous leurs produits sont conçus de la même façon, pouvant supporter des températures extrêmes, directement du four au congélateur (et vice-versa) sans risque de craquelures. Et pour le nettoyage, rien de plus simple il suffit de mettre le moule au lave vaisselle.
400 g de lait écrémé
1 pâte feuilletée
3 oeufs
50 g de sucre
1 CS de Maïzena
1 cc d'essence de coco Asia Marché (15% de réduction sur votre commande en précisant le code 123petitplat)
Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte dans une tourtière et faites-la cuire à blanc pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, mélangez les oeufs, le sucre, le lait et la Maïzena. Ajoutez l'essence de coco. Versez cet appareil sur le fond de tarte précuit et poursuivez la cuisson de la tarte 30 minutes. Laissez refroidir totalement et dégustez frais.
Et n'oubliez pas de voter pour ma recette des Cho croc'ange dans le cadre du concours I love chocolat organisé par Nova Epicerie.
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