Gâteau à la betterave sucrière

De temps en temps, j'ai l'esprit un peu fou et j'aime tester des recettes un peu inattendues. Alors quand j'ai vu qu'on pouvait faire un gâteau avec de la betterave sucrière, ça m'a intrigué et j'ai voulu tenter.

Son goût est particulier, on sent un peu la betterave, mais ça reste assez léger. Ce n'est pas le meilleur gâteau du monde, mais une belle expérience dans ma quête de nouvelles saveurs.

• 5 oeufs

• 100 g de beurre fondu

• 1 yaourt aromatisé à la vanille

• 1 yaourt aromatisé à l'abricot

• 300 g de betterave sucrière râpée

• 150 g de farine avec poudre levante

• une pincée de muscade moulue Etal des Epices

• une pincée d'anis vert en grains Etal des Epices

• graines de pavot bleu Etal des Epices

Dans une jatte, mélangez les jaunes avec les yaourts, puis ajoutez le beurre fondu et incorporez la farine. Mettez la muscade et l'anis.
Lavez bien la betterave, épluchez-la puis râpez-la. Incorporez-la ensuite dans la jatte.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Versez la pâte dans un moule à manqué en silicone, saupoudrez de graines de pavot et faites cuire 45 minutes à 180°C.

Comments

[mamapasta]

j'avais suivi les tribulations de la betterave dans les casseroles de Ciorane, il va falloir que je pense à " commander " des betteraves à mes parents champenois, ici , on n'en produit pas...
..Comme cela je pourrais reprendre la patisserie betteravière!

[chef cuistot]

Étonnant! Alors là jamais ca ne me serai venu à l'idée. Très sympa.
J'organise un concours actuellement sur mon blog ayant pour thème les plats uniques.
Bises

[Stellla]

originale !
lors de mes balades en campagne, j'avais repéré des bettraves et j'avais envie de tester ms au moment de la ceuillette je ne savais pas si c'était des fouragères ou suvrières donc me suis abstenue :(
bz

[Cathy's Delights]

Très original
Ca me plait beaucoup

[Cathy's Delights]

Très orignila
Ca me plait beaucoup