Un, deux, trois ... petits plats !

Panna cotta aux perles de violette

Me revoilà sur mon blog ! Le temps passe trop vite depuis mon déménagement, je n'ai le temps de rien !

Alors hop, une petite recette postée aujourd'hui, vite faite bien faite comme souvent en ce moment. J'espère qu'elle vous plaira.

• 40 cl de crème liquide
• 2 feuilles de gélatine
• 40 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• une boîte de perles de saveur Innovcook

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau.

Portez à ébullition la crème avec le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Stoppez le feu et ajoutez la gélatine essorée. Une fois la gélatine fondue, retirez la gousse de vanille et versez la crème dans des verrines. Laissez refroidir et placez au frais une nuit.

Au moment de servir, déposez quelques perles de saveur sur la panna cotta et dégustez.

sodastream pour Noël

Noël approche et vous réfléchissez peut être déjà à votre liste de cadeaux. Si vous êtes en manque d'inspiration, voilà une idée qui pourrait vous intéresser. Pourquoi ne pas demander une machine pour faire des bulles ? Pas les bulles de savon (quoique, si c'est vraiment ça que vous voulez !!!!), mais la machine sodastream qui transforme l'eau du robinet en eau pétillante.

J'ai eu l'occasion de tester la petite dernière et franchement, côté look, c'est vraiment hyper tendance !!!

La machine est disponible en plusieurs modèles, plusieurs couleurs (vous en trouverez sûrement une qui ira à merveille dans votre cuisine) et surtout, pour tous les budgets.

Côté utilisation, rien de plus simple : il suffit de remplir la bouteille fournie avec de l'eau du robinet, de la visser sur la machine, puis d'appuyer sur le dessus. Nouveau : un indicateur de gazéification s'allume si vous souhaitez un peu, beaucoup ou des milliers de bulles !!!

Et la grande nouveauté de cette rentrée, ce sont les caps. Des capsules mono dose qui fournissent la juste dose de sirop pour une bouteille.

J'ai testé la version "Fanta", on voit un peu les bulles et le cola a le vrai goût du vrai cola, on s'y tromperait !!!

Nouilles chinoises sautées, carottes et sésame

Une belle découverte aujourd'hui puisque les pâtes chinoises font leur entrée à la maison, grâce à Laëtitia.

• 250 g de nouilles chinoises

• 1 carotte râpée en julienne

• 1/2 échalote

• 1 CS d'huile de sésame blanc Nishikidori Market

• 1/2 CS de sauce soja

Epluchez la carotte à l'aide d'un épluche légumes spécial julienne. Plongez-la quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante et égouttez-la.
En parallèle, faites-cuire les nouilles 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Dans une sauteuse, faites revenir l'échalote émincée dans l'huile et la sauce et ajoutez la carotte et les nouilles égoutées.
Mélangez et servez de suite.

Tarte aux pommes et frangipane pistache

Quand j'ai vu cette tarte, l'occasion était toute trouver pour utiliser ma pâte de pistache. Depuis le temps que je voulais tester ! Franchement ........ foncez, c'est méga bon :-)))) 

• 1 pâte sablée
• 4 pommes
• 80 g de beurre pommade
• 80 g de poudre d'amande
• 80 de sucre
• 2 œufs
• 1 cas de pâte à pistache

Préparez la pâte, placez-la dans le moule à tarte rectangulaire et laissez au frais.

Mélanger ensuite le beurre, le sucre, la poudre d'amandes, la pâte de pistache et les œufs. Vous devez obtenir une frangipane. La répartir sur le fond de tarte.

Éplucher et couper les pommes en quartiers et les déposer directement sur la frangipane.

Cuire 40 minutes à 200°c.

Nuggets de poulet au parmesan

Oh que le temps passe vite en ce moment. Depuis la rentrée, je n'ai le temps de rien, et nous voilà déjà dans la dernière quinzaine d'octobre. Ce mois file à une vitesse folle. Bientôt, il faudra songer à la bûche de Noël, si si je vous assure ça arrivera bien vite tout ça.

En attendant, une petite recette vite faite bien faite, pour (essayer de prendre le temps de) se poser et juste savourer.

Un petit clin d'oeil au passage à mon nouveau dessous de plat que je ne quitte plus, encore une trouvaille COOKUT. Plus de modèles ici.

2 blancs de poulet
ail semoule
10 g de beurre
1 tasse de chapelure
1/3 de tasse de parmesan râpé
2 cs de basilic hâché
1 oeuf
du sel et du poivre

Préchauffez le four à 220°C.
Coupez le poulet en lanières ou cubes de 4cm.
Dans un bol mélangez la chapelure, le parmesan, le basilic, l'ail en poudre, salez et poivrez.
Dans un bol, cassez l'oeuf et mélangez à la fourchette.
Trempez les morceaux de poulet dans l'oeuf, puis roulez les dans le mélange de chapelure et disposez les morceaux dans une poêle bien chaude contenant du beurre fondu. Terminez la cuisson des blancs de poulet au four, dans un plat à four. Enfournez pour une durée de 15 minutes jusqu'à qu'ils sont bien dorés.

Je veux du chocolat Monbana !

Besoin de magnésium avant l'hiver ? J'ai ce qu'il vous faut (enfin, si je ne mange pas tout lol !). Au choix chocolat blanc cassis ou chocolat au lait crispy.

Le site Monbana propose des chocolats de qualité, à déguster en tablette ou en petits carrés et il existe aussi une gamme spéciale pour la cuisine.

Monbana, c'est aussi des boissons : chocolat chaud, le classique mais aussi plein de saveurs étonnantes à découvrir ici.

Je parie que vous avez envie de chocolat maintenant, non ?

Côte de porc aux pommes, soupçon de cannelle

En cuisine, j'aime jouer le côté sucré/salé et puis utiliser les épices. Dans ma recette, vous retrouverez ces éléments. C'est un délice, tout se marie très bien, à refaire au plus vite !

• 1 côte de porc

• 1 grosse pomme du jardin

• 1 cc de miel d'accacia Miel du Sud

• ½ oignon émincé

• 1 petite pincée de cannelle Epices du Monde

• 1 petit verre d'eau

• sel, poivre

Faites revenir l'oignon dans un peu de beurre à la poêle, puis ajoutez la côte.
Pelez et coupez la pomme en dés, ajoutez dans la poêle avec le miel, la cannelle et l'eau.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux 20 minutes. Salez, poivrez en fin de cuisson.

Cake à la mirabelle

Lorsque j'ai la chance d'aller en Lorraine, je ne me prive pas pour ramener des mirabelles par kilos.
Et avec, toutes les recettes sont permises. En voici une qui va vous régaler.

• 110 g de beurre

• 3 oeufs

• 160 g de farine

• ½ sachet de levure

• 110 g de sucre glace

• 250 g de mirabelles dénoyautées

Coupez les mirabelles en deux et dénoyautez-les. (je sais, ce n'est pas l'étape la plus sympa, mais ça en vaut la peine)
Travaillez le sucre glace et le beurre dans une jatte puis incorporez les oeufs en fouettant vivement. Ajoutez la farine, la levure et les mirabelles.
Versez la pâte dans un moule à cake en silicone, faites cuire le cake 1H à 180°C.
Démoulez-le à la sortie du four et laissez-le refroidir sur une grille.

Pommes au four Alsa

Vous connaissez peut être déjà le petit nouveau chez Alsa ; il s'agit des fruits au four minutes.
Le concept ? Un sachet de sauce déshydratée et un sachet cuisson pour faire des pommes au four (et d'autres fruits également) en un tour de main.

J'ai eu l'occasion de tester la version cannelle & vanille des îles. Une autre variante caramel façon tatin est également disponible.

La préparation est très simple.
Pour ma part, j'ai pelé et coupé en deux quatre pommes et en ôtant le coeur et les pépins. Je les ai mises dans le sachet cuisson.
Après il suffit de préparer la sauce ; pour cela, j'ai versé le sachet de sauce dans un bol et j'ai ajouté 50 ml d'eau. Il faut bien mélanger et ensuite on verse sur les fruits. Je referme bien le sachet cuisson à l'aide du lien fourni et je le dépose sur une assiette et je cuis au MO 5 minutes à pleine puissance.
Attendre quelques secondes avant d'ouvrir le sachet, c'est très chaud. Après, il suffit de dresser, car c'est prêt !

Tian classique : courgette & tomate

Comment passer un été sans faire un tian ? Et en plus, c'est une bonne manière d'utiliser ces légumes, abondants dans le jardin.

Ma recette, elle est toute simple, peu d'ingrédients et un maximum de goût. Suivez moi, on part en cuisine ...

• 2 tomates du jardin
  
• 1 courgette du jardin
  
• huile d'olive
  
• sel, poivre, herbes de Provence
  

Laver les légumes et surtout, ne pas les éplucher. A l'aide d'un joli couteau Victor Inox, couper les tomates en rondelles, couper la courgette en deux dans le sens de l'épaisseur, retirer les graines, et trancher en fines lamelles. L'idéal étant de faire des tranches de même épaisseur.

Huiler un plat carré en céramique Appolia et le remplir en alternant les rondelles de légumes et en les chevauchant. Bien serrer les tranches.

Saupoudrer de sel, de poivre et d'herbes de Provence. Ne pas oublier d'arroser généreusement d'huile d'olive.

Faire cuire au four pendant une heure à 200°C.