Pour se remettre du (copieux) repas de Noël, rien ne vaut une pause légumes pendant quelques jours (avant de recommencer bientôt d'ailleurs!)
Pour cala, rien ne vaut une poêlée ! Dans celle-ci, courgette et lentilles vertes s'accomodent parfaitement. Et pour réhausser le tout, le thym est de la partie.

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Faites cuire les lentilles dans un grand volume d'eau.
Pendant ce temps, lavez les courgettes et découpez-les en petits cubes en gardant la peau.
Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'elles sont cuites, ajoutez les lentilles égoutées, incorporez le thym, le sel et le poivre, ainsi que les amandes dorées.

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