Velouté de courgette

Il fait de plus en plus froid, l'occasion de savourer de bonnes soupes maison. Celle du jour est à base de courgette, un légume apprécié pour ses qualités gustatives et nutritionnelles.

• 6 petites courgettes
  
• 1 gros oignon
• 1 grosse pomme de terre
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 portion de Kiri
• sel, poivre

Laver les légumes dans l'evier, à l'eau froide. Peler et détailler en gros cubes les légumes. Verser le tout dans une marmite avec le bouillon cube et ajouter de l'eau (filtrée avec la carafe filtrante, n'oubliez pas de changer régulièrement la cartouche filtrante) jusqu'à hauteur des légumes. Laisser cuire 20 min. Au bout de 20 min, ajoutez le Kiri, saler, poivrer et mixer à l'aide de votre robot. Ajouter un peu de ciboulette ciselée et servir aussitôt.

Cette recette est tirée du livre Les bons petits plats des mamans débordées (19€) paru aux Editions Gramond. Même si je ne suis pas encore maman, je dois dire que les recettes présentées (160 p, vous trouverez forcément votre bonheur) m'ont beaucoup dépannée ! Elles sont simples, rapides et facilement réalisables, de quoi remplir l'estomac du chéri affamé lorsque l'on rentre un peu tard du travail et qu'il faut faire à manger.

Commentaires sur Velouté de courgette

Beaucoup d esoupes ce matin, avec ce froid rien d'étonnant. Bisous

Si je fais de la courgette ici je me fais envoyer promener! lol
Le velouté en tout cas c'est top quand il fait froid comme en ce moment!

je prends pour ce soir

Excellent par ce froid....
J'en fait avec de la vache qui rit.
Belle semaine en ce lundi,

Bises, Patricia

j'aime beaucoup ce velouté...belle aprés midi,Lou

C'est la soupe du moment à la maison et même mes 2"L" qui n'aiment pas les courgettes en raffolent !

un velouté qui vient à point par ce froid!!!
bises

Parfait par ce froid!!!!!

tiens, ça fait longtemps que je n'ai plus fait cette soupe, je vais voir si j'ai encore des courgettes au congélo

oh oui de ce temps là c'est ce qu'il faut...

J'adopte par ce froid !

Un petit velouté comme je les aime, merci

Partante pour un petit bol!!

Je l'adore celle-là !

Moi... j'y met du vache qui rit... c'est top aussi !
Anne

huuummm, une bonne soupe pour se réchauffer

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