Gaufres liégeoises

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dimanche 3 février 2008

Envie de gaufres après la Chandeleur , logique non?

Ingrédients: 250 g de farine, 70 g de lait tiède, 17 g de levure de boulanger, 1 gros oeuf, 90 g de beurre, 150 g de sucre perlé, quelques gouttes de vanille liquide, une pincée de sel

Faire chauffer une ou deux cuillères à soupe de lait mettre la levure à gonfler. N'oubliez pas d'ajouter un peu de sucre en poudre.

Dans un saladier, mettre la farine, creusez un puits et au bout de 10 minutes environ, versez le mélange lait/levure. Ajouetz un peu de sel, la vanille.

Ajoutez le lait tiède puis l'oeuf légèrement battu.

Pétrir avec une cuillère en bois, formez une grosse boule et incorporez le beurre fondu. Dès que l'ensemble est bien homogène, mettre le sucre perlé. Placez dans un endroit chaud (1H minimum) pour laisser gonfler.

Faire chauffer le gaufrier puis placez-y de petites boules de pâte ( si elle colle trop, ce qui fut le cas de la mienne, ajoutez de la farine). Laissez cuire 2 à 3 minutes.

Posté par unedeuxtrois à 12:13 - Boulangerie - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Ah, je connais ces délicieuses gauffres!
Chaudes, elles sont encore milleures!

Posté par Cristina, dimanche 3 février 2008 à 12:19

moi aussi je les reconnais ... c'est divinement bon ... j'avais rajouté du chocolat blanc en plus ... divin

Posté par Nathalie_B, dimanche 3 février 2008 à 14:23

elles sont très belles ces gaufres . alors combien en fais-tu avec ces quantités ?
je vais faire un tour du côté de ton nutelloise ...
anne

Posté par anne h, dimanche 3 février 2008 à 17:03

oui ! je confirme :il est très sympa ton blog !
bienvenue dans la blogosphère culinaire et je pense tester ces petites gaufres très bientôt

Posté par khala, mercredi 20 février 2008 à 21:40

oui ! je confirme :il est très sympa ton blog !
bienvenue dans la blogosphère culinaire et je pense tester ces petites gaufres très bientôt

Posté par khala, mercredi 20 février 2008 à 21:40

Encore un blog qui me fait grossir uniquement parce que je bave devant quasi chaque recette ("quasi" parce que je n'aime pas tout :$). J'te garde dans mes favoris. Vais être obligée de tester tout ça. ^^

Posté par Oriane*, vendredi 9 mai 2008 à 17:57

ca donne faim ! j'adore les gaufres liégoises. A Barcelone j'en mangeais meme avec une boule de glace caramel dessus ....erf...pas bon pour le régime je sais !

Posté par doudouce, mardi 27 mai 2008 à 21:57

Tes gaufres sont superbes!! Elles ont l'air délcieuse, comment résister?

Posté par gourmandelise, mercredi 18 juin 2008 à 11:42

alors ce n'est pas le lendemain de la chandeleur! mais pour le goûter j'ai préparé ta recette en MAP comme sur le blog de CPPMOI, une petite question , je peux les faire d'avance , comme aujourd'hui pour demain sur la route des vacances ? Seront-elles encore savoureuses?

Posté par DLF, jeudi 31 juillet 2008 à 15:29

Mes enfants me reclament ces gaufres, je n'ai pas encore pris le temps de leur en faire.
Elles sont très appétissantes.

Posté par applemini, mercredi 27 août 2008 à 13:36