mercredi 23 avril 2008
Cake au citron
Pour le goûter, rien ne vaut une petite tranche de cake et un bon chocolat chaud !
C'est tout simple, mais j'adore ce petit parfum de citron à la fois discret et bien présent.
1 gros citron non traîté
75 g de beurre demi-sel
180 g de sucre en poudre
3 oeufs
8 cuillères à soupe de lait
190 g de farine (avec poudre levante incorporée)
Préchauffez le four à 160°C. Rincez le citron sous l'eau chaude, essuyez-le. Prélevez le zeste et le jus, réservez.
Dans un saladier, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne bien crémeux.
Dans un bol, battez les oeufs et le lait à l'aide d'une fourchette. Versez le mélange dans le saladier, mélangez bien l'ensemble, puis incorporez la farine. Parfumez cette pâte du zeste finement râpé et du jus du citron.
Versez-la dans un moule à cake (en silicone, ça facilite beaucoup le démoulage !). Placez au four, cuire 45 min. Laissez reposer 10 min puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Ce cake a l'avantage d'être très moelleux et se conserve parfaitement plusieurs jours une fois bien emballé dans du film alimentaire par exemple.
Commentaires
Suis fan de citrons ces derniers temps.
Merci ça à l'air délicieux je prends une part ;-)et puis deux, et tant pis pour le régime !
Bises et bonne journée
Humm j'adore ce genre de cake !
C'est simple, mais c'est trop bon ! Le citron est super dans les cakes !
Hummmmm........Je veux bien une grande tranche de ce cake avec mon café!!!! Bon mercredi!
Oh!!!! mon cake préféré!!!!!!
hummm
oui tu as entierement raison, un cake à l'heure du gouter c'est parfait, en tout cas il est bien reussi...
pour mon dessert de midi , je peux t'en prendre une ptite tranche stp??
à ce rythme là , il va plus t'en rester lol
Moi aussi je veux bien une toute petite tranche, tu n'as plus qu'à en refaire car tout le monde en veux
Moi aussi j'en veux une tranche, j'adore les cakes, miam!
mmmh ca a l'air bien bon!!!
Pour moi citron rime avec tarte au citron mais en voyant ton cake si moelleux je crois que je vais tester cette recette. Merci
Je t'en prend une tranche pour mon petit déj!!
Idéal pour un panier pique nique ou un week end à la campagne ! Il est très beau et le citron doit lui donner une saveur excquise !
bien d'accord avec toi, chocolat citron c'est miam!
jolie cake
C'est tout à fait le genre de cake que j'apprécie à mon goûter !
La cake au citron est un de mes préférés! Je découvre ton blog, dont certaines recettes me titillent bien!!!
Le citron c'est tellement bon ! Ton cake est bien appétissant et réussi et j'en "mordrais" bien un petit bout ! (lol)
Amélie
La mis de ton cake est super belle, il fait envie!
huum j'adore le citron, et ce cake donne vraiment envie, à tester!
Bizarrement je n'ai jamais fait de cake au citron, pourtant j'adore ça! Merci pour cette idée!
J'aime bien les cakes au citron... Celui-là a l'air parfait, pas "étouffe-chrétien", souple, bref parfait avec un thé à l'heure du goûter !
Miam, j'en prendrais bien une part pour mon quatre heures !
Bises
Math
magnifique il est énorme!
je compte en faire un bientôt, slurp, cro bon !
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