Douceur de rhubarbe

Une petite compote toute simple et très rafraîchissante, en plus j'adore car elle n'est pas du tout acide.
Mais pour ça, j'ai un petit secret ......

• 500 g de rhubarbe

• 1/2 verre d'eau

• 1/2 verre de sucre (ou plus selon le goût)

• 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger (c'est ça l'astuce ;-)

Lavez la rhubarbe, puis coupez-la en gros dés que vous disposerez dans une casserole avec l'eau.
Au bout de 10 min environ, ajoutez le sucre (vous en ajouterez au fur et à mesure de la cuisson, si vous désirez une compote plus ou moins sucrée).
Lorsque la rhubrabe est presque cuite, ajoutez l'eau de fleur d'oranger, prolongez la cuisson de 5 min encore.

Au total, il faut compter 20 à 25 min, je n'ai pas regardé exactement combien de temps cela prenait, je cuisine à l'oeil lol.
Attendre le complet refroidissement pour déguster, c'est mieux de placer cette compote au réfrigérateur quelques instants.

Comments

[Anaïs]

hmmmm c'est parfait pour un dessert!

[laurence]

Et pourtant il y a très peu de sucre !!! Il va falloir que j'essaie, j'ai des tonnes de rhubarbe dans le jardin...

[ciorane]

Je n'avais jamais osé la rhubarbe à cause de son acidité. Grâce à ton truc malin, je pourrai se lancer. Merci pour cette idée géniale.

[salma82]

hummmmmmmmmmmmmmm, très rafraichissant

[Andréa]

j'adore la rhubarbe, en compote maison ça doit être tout simplement top !