Oeufs gourmands de Pâques

30 mars 2012

Lorsque Greenweez.com propose des concours, je réponds souvent présente. Et je dois dire que le thème du moment m'a particulièrement inspiré. Il s'agit de réaliser une recette de Pâques avec deux ingrédients imposés : le chocolat et les chips de noix de coco. Deux produits que j'aime transformer dans ma cuisine, et voici le résultat.

Pour 4 personnes

12 oeufs Kinder en chocolat
250 g de mascarpone
3 oeufs
50 g de sucre
70 g de Chocolat dessert bio disponible dans le rayon Alimentation bio
3 cuillères à soupe (+ 1 pour la déco) de Chips noix de coco bio disponible dans le rayon Alimentation bio

Préparez les coques des oeufs. Prenez chaque oeuf en chocolat et réalisez deux moitiés en coupant l'oeuf dans sa longueur. Attention à ne pas le casser, l'oeuf est fragile.
Clarifiez les oeufs ; fouettez les jaunes avec le sucre et le mascarpone, montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange jaunes + sucre + mascarpone.

Faites fondre le chocolat au bain marie. Versez la moitié de la préparation au mascarpone dans un saladier, l'autre moitié dans un autre saladier. Laissez la première moitié nature et versez le chocolat fondu dans le second saladier puis ajoutez-y les chips de noix de coco. Mélangez puis garnissez les coques des oeufs en chocolat.

Comptez 3 demi coques par personne : remplissez la première avec la préparation au mascarpone « nature », la deuxième avec le mascarpone au chocolat, et la troisième, moitié nature, moitié chocolat.
Réservez au frais une nuit. Servez vos oeufs gourmands de Pâques dans de jolis ramequins en forme de poule ou dans de longs raviers. Saupoudrez les coques au chocolat de chips de noix de coco.

Merci de voter pour ma recette d'oeufs gourmands de Pâques en cliquant sur ce lien.
Grâce à vous, j'aurai peut être la chance de gagner une fontaine à chocolat ou un superbe tablier.

Posté par unedeuxtrois à 00:48 - Commentaires […] - Permalien [#]