18 juillet 2009
Clafoutis aux deux tomates
En ce moment je cueille les tomates par dizaines ! Voici une façon de les déguster autrement qu'en salade.
3 tomates
85 g de farine
2 oeufs
25 cl de lait
ciboulette
maïs grillé salé Bahadourian réduit en chapelure
sel, poivre
- 3 tomates séchées à l'huile Produits Régionaux
Beurrez un plat à gratin et tapissez-le de chapelure de maïs grillé. Préchauffez le four à 200°C.
Disposez au fond du plat les tomates (fraîches et séchées) coupées en dés.
Fouettez les oeufs avec la farine puis incorporez peu à peu l'huile et le lait en filet. Ajoutez la ciboulette.
Versez cette préparation sur les tomates faites cuire 35 minutes.
Laissez tiédir un peu avant de déguster ce clafoutis.
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