Ce que nous avons apprécié dans ce clafoutis, c'est le subtil mariage des groseilles et de la pomme.

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Si vous avez peur de l'acidité des groseilles, cette recette est pour vous, car les pommes viennent adoucir le tout.

  • 20 cl de crème liquide allégée

  • 20 cl de lait demi écrémé

  • 2 oeufs

  • 75 g de sucre

  • 30 g de Maïzena

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 2 pommes râpées

  • 75 g de groseilles

Préchauffez le four à 200°C.
Disposez la moitié des pommes râpées et les groseilles au fond d'un plat beurré.
Mélangez la Maïzena, les sucres et les oeufs. Versez peu à peu le lait et la crème. Versez la pâte sur les fruits et cuire 10 minutes.
Mettez les reste des pommes râpées et poursuivez la cuisson 25 minutes.

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