J'ai réalisé ma flognarde avec des "vraies" poires, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez très bien les remplacer par des poires au sirop en les égouttant bien.

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  • 4 poires
  • 60 g de farine
  • 75 cl de lait
  • 90 g de sucre
  • 40 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • quelques CS de rhum

Dans un saladier, battez les oeufs avec les sucres jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Incorporez ensuite la farine puis délayez avec le lait. Ajoutez le rhum et 2 poires coupées en dés.
Préchauffez le four et beurrez bien votre plat.
Versez-y la pâte puis couvrez du reste de poires coupées en tranches.
Faites cuire 30 minutes à 200°C.