Velouté de betteraves

Je récolte mes premières tomates et betteraves alors pour fêter ça, j'ai réalisé un velouté surprenant !

• 2 betteraves rouges cuites
• 1 grosse tomate
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 10 cl de crème liquide
• 75 cl de bouillon de légumes
• 1 CS d'huile d'olive Première Pression Provence
• 1 CS de vinaigre balsamique
• sel, poivre

Dans une cocotte, faites blondir l'ail avec l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez les betteraves et la tomate coupées en dés. Versez le bouillon, assaisonnez. Portez à ébullition et laissez frémir 5 min.
Laissez tiédir, ajoutez la crème, le vinaigre et mixez. Servez tiède avec un peu de persil.

Comments

[caroline]

je n'ai jms gouté de betterave chaude ...

[boubou]

C'est vrai elle est surprenante ta recette !!

[isabelle]

Je trouve ta nouvelle nannière très chaleureuse et vitaminée, très sympa!
Bravo pour tes récoltes!!!

[stellla]

superbe ton velouté.
Chez moi les tomates sont toutes petites et verrtes , je devrai encore patienter facilement 1 mis avant de pouvoir en profiter :(

bz

[Macaronette]

J'adore ! C'est jolie en couleur et super bon.
Bises