Chantal Thomass, mon carnet d'adresses

Comme moi, vous avez peut être commencé vos achats de Noël. Si vous cherchez un cadeau à offrir à une fan de mode, de bons plans, de dernières tendances, bref, à une fille quoi, alors j'ai le cadeau qu'il vous faut.

Dans son livre, paru aux Editions du Chêne, Chantal Thomass nous livre ses bonnes adresses (beaucoup sur Paris) en matière de beauté, shopping, gastronomie ... . Ce carnet regorge de bons coins que je vous invite à fréquenter sans plus attendre.

Et pour finir, un cliché volé lors de la soirée de dédicace chez Artazart, début novembre.

Soupe aux 5 légumes

J'aime l'hiver (même si nous sommes encore en automne !!!!) pour une chose : le plaisir de préparer la soupe en mettant toujours des ingrédients différents et en inventant des recettes variées à chaque fois. Aujourd'hui, pour se réchauffer et faire le plein de vitamines, je vous laisse déguster ma soupe aux 5 légumes.

Ingrédients pour 4 personnes, soit 4 bols environ

• 1 oignon
• 7 carottes
• 2 pommes de terre
• 200 g de poireaux émincés
• 1 poivron long
• 1 bouillon cube

Lavez, épluchez puis coupez tous les légumes en gros morceaux à l'aide d'un couteau en ceramique. Dans une grande casserole, mettez les légumes et le bouillon cube et recouvrez le tout avec de l'eau. Faites chauffer et comptez 25 min environ à partir de l'ébullition.
A la fin de la cuisson, versez le contenu de la casserole dans votre robot, mixez, assaisonnez et servez aussitôt.

J'en profite pour participer au concours organisé chez OH MA CUISINE, sur le thème de ................. la soupe bien évidemment.

Cake marbré vanille-cannelle

Il y a bien longtemps que je n'avais pas publié de cake sucré !!!! Pour me faire pardonner, en voilà un aux saveurs de vanille et cannelle, trouvé chez Laëtitia. Les marbrures ne sont pas très visibles, mais le goût est là !

* 1 yaourt nature

* 3 oeufs entiers

* 2 pots de sucre en poudre

* 1 pot d'eau d'amandes la Mandorle

* 3 pots de farine

* 1 pincée de levure chimique

* 1 càc de vanille en poudre

* 1 càc de cannelle en poudre

Préchauffez le four à 200°C. Battre le yaourt avec les oeufs et le sucre. Ajoutez l'huile, la farine et la levure. Partagez cette pâte en 2.
Arômatisez une partie avec la vanille et l'autre avec la cannelle.
Beurrez un moule à cake, répartir un peu de pâte à la cannelle puis un peu de celle à la vanille,alternez ainsi jusqu'à ce qu'il n'en reste plus. Enfournez à 180° pour environ 30mn.

SBC4, souvenirs

Il y a une semaine, j'étais au SBC 4, LE rendez-vous à ne pas manquer pour tout bloggueur culinaire qui se respecte. Si vous n'avez pas eu la chance d'y aller, voici ce que vous avez loupé ....

Benoit Molin livrant ses secrets pour réaliser un St Honoré parfait

 

Les cupcakes (à tomber par terre) de Cécilia et Marie

Les bentos d'Isabelle (qui a du arrêter sa démo à cause d'une panne d'électricité !)

La flammekueche de Marion, Emeline et leur coach Christophe

Risotto aux lamelles de truffe noire

Dans un mois, jour pour jour, c'est Noël, youpiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii. Il est donc grand temps de penser au menu !
Et pourquoi pas un risotto à la truffe pour accompagner la dinde cette année ?

 

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir le contenu du sachet quelques minutes en remuant.
Toujours en remuant, ajouter une louche de bouillon. Laisser évaporer pendant deux minutes et verser ensuite deux autres louches de bouillon. Laisser cuire le tout jusqu'à absorption complète du liquide (ajuster la quantité de liquide si nécessaire).
Retirer du feu et ajouter du parmesan râpé. Servir aussitôt, dans un joli plat de service en forme de coeur.

Danette saveur Carambar

Ne la cherchez pas dans votre supermarché, on ne la trouve que chez Zapbook, et depuis aujourd'hui, dans mon frigo :-) pour le plus grand bonheur de tous !

15 carambars, ½ l de lait, 1 c à c de sucre, 25 g de maïzena, ½ verre de lait froid

Faire fondre les carambars dans le lait. Mélanger la maïzena et le sucre avec le lait froid. Ajouter ce mélange dans le lait dès que les carambars sont fondus. Porter à l’ébullition et verser dans des verrines. Laisser refroidir.

Tarte aux poireaux et au fromage blanc

J'aime trouver de nouvelles idées pour réaliser mes plats au quotidien.
Faire une tarte salée, c'est pourtant simple mais trouver l'inspiration dans un livre sur les tartes, c'est mission réussie à tous les coups. Pour preuve avec cette tarte aux poireaux et fromage blanc dénichée dans les "tartes sucrées & salées" aux Editions Sud Ouest.

• 1 pâte feuilletée
• poireaux surgelés du jardin
• 125 g de fromage blanc
• 2 oeufs
• 100 g de lardons
• sel, poivre, muscade

Faites cuire les poireaux dans un grand volume d'eau salée pour les décongeler et faites dorer les lardons à la poêle pour ôter le maximum de gras.

Mélangez les oeufs avec le fromage blanc, salez, poivrez, ajoutez la muscade. Egoutez les poireaux et ajoutez-les au mélange précédent avec les lardons. Versez sur le fond de pâte et faites cuire 30 min à 180°C.

SBC4

Pas de recettes ni aujourd'hui, ni demain pour cause de Salon du Blog Culinaire. J'espère vous y rencontrer .....

J'en profite également pour participer au concours de Mélanie sur les crèmes. J'espère que ma recette de panna cotta chocolat et chantilly coco fera saliver le jury.

 

Verrines de bananes et cubes de pain d'épices

J'ai découvert il y a peu la table de Mathilde. Il s'agit d'une épicerie fine en ligne mais l'on trouve aussi les produits en GMS. Histoire de vous les présenter un peu plus, voici mes verrines surmontées de quelques cubes de pain d'épices.

 

• 2 bananes
• 3 tranches de pain d'épices A la table de Mathilde
• 300 g de fromage blanc
• 1 CS de sucre
• 1 CS de miel liquide toutes fleurs

Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les tranches de pain d'épices en petits cubes à l'aide d'un couteau en ceramique, étalez-les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson et faites-les sécher 5 min. Réservez.
Mélangez le fromage blanc avec le sucre, réservez au frais.
Epluchez les bananes et coupez-les en biais à l'aide d'un couteau en ceramique. Mettez le miel dans une poêle, faites-y revenir les bananes sans les faire fondre.
Répartissez dans les verres le fromage blanc sucré, ajoutez par dessus les bananes puis terminez par les cubes de pain d'épices.

Frites maison

Avec ma nouvelle friteuse, manger des frites devient presque diététique ! J'en parlai déjà dans cet article il y a quelques mois, aujourd'hui je teste la recette de frites maison. Et le résultat est impeccable, bien meilleur que les frites Mc Cain et autres baignant dans 3 l d'huile pour être parfaitement croustillantes. Regardez les miennes comme elles sont belles (et bonnes !!!)

Plat Kitchen Craft

Le secret de ces irrésistibles frites réside tant dans la friteuse que dans la variété des pommes de terre. Préférez-les "spécial frites", la bintje est une valeur sûre.
Epluchez donc les pommes de terre, lavez-les puis séchez-les bien. Taillez-les finement à l'aide d'un couteau en ceramique pour leur donner la forme de frites puis mettez-les (en deux fois si vous préparez une grande quantité) dans la friteuse. Ajoutez une cuillère doseuse d'huile neutre et branchez l'appareil pour 45 minutes. Sortez-les frites, salez et servez-les dans un joli plat.

J'en profite pour participer au jeu de Zou pour gagner un joli kit à crèmes brûlées.